Saint-Cyprien / “L’Almandin” dévoile ses prochaines Tables d’Honneur : une ode à la gastronomie d’exception
Saint-Cyprien/ “L’Almandin” dévoile ses trois prochaines Tables d’Honneur : une ode à la gastronomie d’exception !
À l’heure où la gastronomie accorde une place croissante aux mets raffinés et aux produits d’exception, les amateurs éclairés se tournent de plus en plus vers des expériences rares, centrées sur la pureté du goût, l’authenticité des saveurs et la valorisation de terroirs d’exception. Cette exigence, qui distingue les tables de haute qualité,...Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : le Chef Frédéric Bacquié conserve son étoile Michelin en 2025
Saint-Cyprien/ Restaurant “L’Almandin” (1* au Guide Michelin) : jusqu’à dimanche soir, une alliance “mets & vins” d’exception entre le vigneron Gauby et le Chef Frédéric Bacquié
Olivier Reynal (Les Caves du Roussillon), Frédéric Baquié (Chef du restaurant L’Almandin), Gérard Gauby (Domaine Gauby à Calce) et Guy Lormand (Groupe hôtelier familial RoussiHotel). Xavier Lormand (Groupe hôtelier familial RoussillHotel), Gislaine et Gérard Gauby (Domaine Gauby). “Mariage pluvieux, mariage heureux”… Ce dicton, formé sur l’association entre la pluie, la fécondité et par extension...Saint-Cyprien (L’ÃŽle de La Lagune)/ 14 – 16 mars : 185e Table d’Honneur du restaurant gastronomique L’Almandin
FRÉDÉRIC BACQUIÉ PROPOSE UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE INÉDITE AVEC LA COMPLICITÉ DU DOMAINE VITICOLE GAUBY L’Almandin, le restaurant étoilé de L’ÃŽle de la Lagune, est fier d’annoncer la 185e édition de sa célèbre Table d’Honneur, qui se tiendra du 14 au 16 mars 2025 Pour cette occasion exceptionnelle, l’Almandin s’associe au prestigieux domaine...Saint-Cyprien/ Du 29 novembre au 1er décembre : 184e Table d’Honneur de L’Almandin… Frédéric Bacquié invite le Chef étoilé Mathieu Martin (“Le Saint-James”), pour un menu à quatre mains autour du caviar & du champagne
(Communiqué) L’Almandin, le restaurant étoilé de L’Île de la Lagune*****, est heureux d’annoncer la tenue de sa 184e Table d’Honneur, une expérience gastronomique unique qui réunira deux grands noms de la cuisine française : Frédéric Bacquié, chef étoilé de l’Almandin, et Mathieu Martin, chef étoilé du Saint-James à Bordeaux, tous deux reconnus pour leur audace, leur créativité...Saint-Cyprien (Restaurant “L’Almandin” sur l’île de la Lagune)/ Jusqu’à demain dimanche (midi) : le très grand chef Frédéric Bacquié* nous emmène en croisière avec la Truffe blanche du Piémont
Pour sa 183e Table d’Honneur (rien que ça !), le restaurant L’Almandin donne carte blanche à … la Truffe blanche du Piémont, que le Chef étoilé aux fourneaux de cet établissement luxueusement ancré sur l’île de la Lagune à Saint-Cyprien plage, Frédéric Bacquié, a mitonné tout le long d’un parcours de saveurs et d’humeurs qui...Saint-Cyprien/ Du 24 au 27 octobre : le Chef étoilé de L’Almandin, Frédéric Bacquié, sublime la truffe blanche du piémont dans un menu événement
Avec l’automne, les gastronomes le savent, commence la saison de la truffe. Cette année, le Chef étoilé Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique l’Almandin à l’Île de la Lagune***** a passé quelques jours dans la plus grande exploitation truffière du Piémont, pour ramasser les truffes blanches d’exception qui finiront dans nos assiettes. Une immersion gourmande, au contact d’une...Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Guide Michelin redécouvre la cuisine généreuse (et le talent) du Chef de L’Almandin…
La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant de se ressourcer dans l’authenticité des recettes du terroir catalan (mer et montagne – mar...Saint-Cyprien/ Du 29 novembre au 3 décembre : le Chef Frédéric Bacquié sublime le champagne dans un menu-événement de la 181e Table d’Honneur
A l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, le Chef Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique L’Almandin à L’ÃŽle de la Lagune***** propose un menu d’exception autour du Champagne Mailly Grand Cru Ce champagne est l’un des rares domaines exclusivement mono Grand Cru en Champagne et s’étend sur plus de soixante-dix...Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Chef-cuisinier de L’Almandin met en scène la Truffe blanche du Piémont dans tous ses éclats… l’Excellence culinaire à la française !
La Truffe blanche de piémont… présentée dans son écrin tel un joyau à chaque personne qui s’attable à L’Almandin pendant cette 180e Table d’Honneur. Depuis le 1er novembre (et jusqu’au dimanche 5 novembre), Frédéric Bacquié, Chef de cuisine du restaurant L’Almandin* à Saint-Cyprien, signe avec sa belle équipe la 180e Table d’Honneur** consacrée à ...Saint-Cyprien/ 1er – 5 novembre : Frédéric Bacquié, Chef de L’Almandin, sublimera la truffe blanche du piémont lors de la 183e Table d’Honneur
Incontestablement : le Bonheur est dans la Cuisine du Chef Frédéric Bacquié (à droite sur notre photo), aux côtés notamment de Guy Lormand, fondateur du Groupe familial Roussill’Hôtel, ancien président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI66). Un rendez-vous culinaire à ne surtout pas manquer ! 180e Table d’Honneur : du...Zoom/ Agadir : des Roussillonnais dans le désert marocain !
Xavier Lormand – Groupe Roussillhotel/ P-O : Les Flamants Roses, L’Almandin, La Lagune, Le Mas des Citronniers, Le Lido, La Casa Pairal… -, et Guillaume Jorda. L’équipage rejoint en touristes et amis par les chefs d’entreprise Marc Badia (Argelès-sur-Mer et Perpignan) et Jean-Louis Montgaillard (Canet-en-Roussillon et Perpignan). Les Catalans Xavier Lormand et Guillaume Jorda...Saint-Cyprien/ Brasserie “L’Aquarama” : quand l’Italie se met à table dans le bistro chic de “L’Almandin”…
Parla italiano ? En ce printemps 2023, L’Aquarama, le bistrot chic du Relais&Château L’Île de la Lagune à Saint-Cyprien, met à l’honneur la gastronomie italienne dans une nouvelle carte entièrement repensée. Les classiques de la cuisine transalpine sont désormais proposés à la clientèle de l’établissement, en complément de la cuisine du Chef Frédéric Bacquié...Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : pour sa 177e Table d’Honneur le restaurant a fait le plein de gastronomes !
Le chef de cuisine Frédéric Bacquié, Tristan Tavernier, le second et Christelle Rouquette, talentueuse chef pâtissière. C’est un rendez-vous immuable, dont depuis longtemps la renommée et la réputation ont largement dépassé les frontières départementales, attirant un public de tous âges : Les Tables d’Honneur du restaurant-hôtel L’Almandin*, dont c’était ce week-end la 177e édition...P-O/ Etoilés du guide Michelin : Laurent Gauze, président de la CCI’66, félicite les lauréats, mais déplore le palmarès 2022 concernant la gastronomie en Roussillon…
P-O/ Fake News : la compagne d’un maire et des restaurateurs publient (de bonne foi) sur leur page Facebook un… faux classement de l’édition 2022 du Gault & Millau !
Collioure/ Exclusif : l’hôtel “Casa Pairal” décroche une 4e étoile !
Nous l’avons appris hier soir officiellement : l’hôtel Casa Pairal jusqu’ici classé en trois étoiles, est désormais classé 4 étoiles. La belle saga des Lormand continue ; cette famille d’hôteliers-restaurateurs est à la tête d’un groupe, “Roussillhotel”*, dont l’implantation et les transformations issues d’une innovation permanente ne sont pas étrangères à la spectaculaire évolution vers...P-O/ Guide Michelin : les étoilés de l’an passé restent dans le firmament de la Bible Rouge…
Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : dinez dans les cuisines d’un restaurant gastronomique…
La table du chef… Pour découvrir les coulisses de L’Almandin Une cuisine est une scène de théâtre. De celle où se joue chaque jour un ballet à la chorégraphie millimétrée. Une pièce faite de regards entendus et de gestes précis. Le résultat de l’exigence du metteur en scène et des innombrables répétitions de sa troupe....Saint-Cyprien : 158ème Table d’Honneur du restaurant étoilé au Michelin, L’Almandin
158e TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 16, 17 & 18 mars, déjeuners & dîners Accompagnée de vins du Domaine Majas et du Domaine Laguerre Apéritif Champagne Dôme de Fromage frais pimenté enrobé de Carotte, Tartare de Boeuf aux Huîtres Tuile croustillante à la Betterave et Anguille fumée Benjamin Pâtissier et Christophe Schmitt … Crème...Perpignan : sur son blog, le maire Jean-Marc Pujol rend hommage à la cuisine catalane, à travers la nouvelle étoile culinaire, attribuée par le Guide Michelin à Christophe Schmitt (L’Almandin)
“La gastronomie pour booster le tourisme, l’agriculture, la viticulture, la culture, le nautisme… Le restaurant L’Almandin, situé à Saint-Cyprien, vient d’être récompensé par une étoile dans l’édition 2018 du célèbre Guide gastronomique Michelin. L’établissement vient renforcer un palmarès local où les chefs prodigues et inventifs ne manquent pas : à Banyuls-sur-Mer, à Bélesta, à Collioure,...Saint-Cyprien/ Nouveau & original : les “dimanches brunch” de L’Almandin
LES DIMANCHES BRUNCH : DÉCONTRACTION GOURMANDE 1ère édition dimanche 5 novembre, de 11h30 à 14h Profitez du cadre unique de l’Almandin pour un brunch «5 étoiles» Le chef et son équipe vous proposeront un ensemble de mets haut de gamme : Plats sucrés et salés, boissons chaudes, jus de fruits, grand buffet de viennoiseries, salade...MONTRéAL/ Canada : la nouvelle vie de l’ex N°1 de la gastronomie catalane, Jean-Paul Hartmann
(Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan) (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec). (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN). A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...SAINT-CYPRIEN : 148ème Table d’Honneur de L’Almandin
148ème TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 14,15 & 16 octobre, déjeuners & dîners avec les vins de la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques Mise en bouche aux Senteurs des Sous-Bois Tempura de Champignon, Å’uf toqué à la Truffe d’Automne Crémant de Limoux … Les Cèpes crus et en Pickles, Canard Colvert fumé, Foie Gras...SAINT-CYPRIEN : le restaurant L’Almandin accueille son nouveau chef-de-cuisine, Christophe Schmitt
Christophe SCHMITT est le nouveau visage de L’Almandin : jeune virtuose au parcours parsemé d’étoiles (du Crocodile à Strasbourg au Diane, le restaurant du Fouquet’s à Paris…), habitué des concours gastronomiques (Prix Culinaire international Pierre Taittinger en 2012, finaliste du meilleur ouvrier de France en 2015…) il arrive en terre catalane pour créer la nouvelle...SAINT-CYPRIEN/ Restaurant : Christophe Schmitt… un nouveau chef-cuisinier débarque à L’Almandin
ce message, affichez la version en ligne 146ème TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 10, 11 & 12 Juin, réservez dès maintenant ! JE DÉCOUVRE LE MENU JE RÉSERVE Boulevard de l’Almandin – 66750 Saint-Cyprien Tél. 04 68 21 01 02MONTRéAL/ Québec : retrouvailles gourmandes entre Catalans de Saint-Cyprien… Ludovic Delonca, Jérôme Ferrer, Patrice Défelice, la famille Hartmann… et Christophe des célèbres Oiseaux de nuit !
Le repas au eu lieu le mardi 12 avril 2016, au restaurant Beaver Hall de Montréal (Canada), préparé par le chef Edgar TRUDEAU-FERRIN. Le restaurant appartient au grand chef “Relais Château” Jérôme FERRER – copropriétaires Ludovic DELONCA et Patrice DEFELICE – propriétaires également du restaurant L’Européa toujours à Montréal (Relais Château), restaurant Birks, restaurant Jerry casse-croûte du terroir, café...
