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Pour sa 183e Table d’Honneur (rien que ça !), le restaurant L’Almandin donne carte blanche à… la Truffe blanche du Piémont, que le Chef étoilé aux fourneaux de cet établissement luxueusement ancré sur l’île de la Lagune à Saint-Cyprien…
Avec l’automne, les gastronomes le savent, commence la saison de la truffe. Cette année, le Chef étoilé Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique l’Almandin à l’Île de la Lagune***** a passé quelques jours dans la plus grande exploitation truffière du Piémont, pour ramasser…
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Dans le cadre du programme Food For Change, une initiative conjointe de Relais & Châteaux et Slow Food, le chef étoilé Frédéric Bacquié, de L’Almandin à Saint-Cyprien, s’engage pour une gastronomie responsable avec un menu 100% végétal Porté par…
La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant…
A l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, le Chef Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique L’Almandin à L’Île de la Lagune***** propose un menu d’exception autour du Champagne Mailly Grand Cru Ce champagne est l’un…
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La Truffe blanche de piémont… présentée dans son écrin tel un joyau à chaque personne qui s’attable à L’Almandin pendant cette 180e Table d’Honneur. Depuis le 1er novembre (et jusqu’au dimanche 5 novembre), Frédéric Bacquié, Chef de cuisine du…
Incontestablement : le Bonheur est dans la Cuisine du Chef Frédéric Bacquié (à droite sur notre photo), aux côtés notamment de Guy Lormand, fondateur du Groupe familial Roussill’Hôtel, ancien président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI66).…
Xavier Lormand – Groupe Roussillhotel/ P-O : Les Flamants Roses, L’Almandin, La Lagune, Le Mas des Citronniers, Le Lido, La Casa Pairal… -, et Guillaume Jorda. L’équipage rejoint en touristes et amis par les chefs d’entreprise Marc Badia (Argelès-sur-Mer et…
Parla italiano ? En ce printemps 2023, L’Aquarama, le bistrot chic du Relais&Château L’Île de la Lagune à Saint-Cyprien, met à l’honneur la gastronomie italienne dans une nouvelle carte entièrement repensée. Les classiques de la cuisine transalpine sont désormais…
Le chef de cuisine Frédéric Bacquié, Tristan Tavernier, le second et Christelle Rouquette, talentueuse chef pâtissière. C’est un rendez-vous immuable, dont depuis longtemps la renommée et la réputation ont largement dépassé les frontières départementales, attirant un public de tous…
Le guide Gault et Millau édition 2023, l’autre Bible de la gastronomie française, vient de publier son classement annuel. Dans le département des P-O, nous dévoilons ci-dessous la liste des meilleures tables selon Saint-Gault & Millau. Jouons cartes sur table(s)…
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Le palmarès de l’édition 2022 du célèbre guide Michelin, attribue une prestigieuse étoile verte à Julien Montassié, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta. Ce macaron distingue les établissements et les chefs engagés dans le respect de l’environnement et des…
