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Posts tagged "L’Almandin"

Collioure/ Exclusif : l’hôtel “Casa Pairal” décroche une 4e étoile !

Nous l’avons appris hier soir officiellement : l’hôtel Casa Pairal jusqu’ici classé en trois étoiles, est désormais classé 4 étoiles. La belle saga des Lormand continue ; cette famille d’hôteliers-restaurateurs est à la tête d’un groupe, “Roussillhotel”*, dont l’implantation et les transformations issues d’une innovation permanente ne sont pas étrangères à la spectaculaire évolution vers...
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P-O/ Guide Michelin : les étoilés de l’an passé restent dans le firmament de la Bible Rouge…

Ils conservent leur étoile dans l’édition 2021 du guide gastronomique Michelin : –L’Auberge du Cellier à Montner (Pierre-Louis Marin) –La Galinette à Perpignan (Christophe Comes) –L’Almandin à Saint-Cyprien (Frédéric Bacquié) -La Balette à Collioure (Laurent Lemal) -Le Fanal à Banyuls-sur-Mer (Pascal Borrell).
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Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : dinez dans les cuisines d’un restaurant gastronomique…

La table du chef… Pour découvrir les coulisses de L’Almandin Une cuisine est une scène de théâtre. De celle où se joue chaque jour un ballet à la chorégraphie millimétrée. Une pièce faite de regards entendus et de gestes précis. Le résultat de l’exigence du metteur en scène et des innombrables répétitions de sa troupe....
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Saint-Cyprien : 158ème Table d’Honneur du restaurant étoilé au Michelin, L’Almandin

  158e TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 16, 17 & 18 mars, déjeuners & dîners Accompagnée de vins du Domaine Majas et du Domaine Laguerre Apéritif Champagne Dôme de Fromage frais pimenté enrobé de Carotte, Tartare de Boeuf aux Huîtres Tuile croustillante à la Betterave et Anguille fumée Benjamin Pâtissier et Christophe Schmitt … Crème...
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Perpignan : sur son blog, le maire Jean-Marc Pujol rend hommage à la cuisine catalane, à travers la nouvelle étoile culinaire, attribuée par le Guide Michelin à Christophe Schmitt (L’Almandin)

“La gastronomie pour booster le tourisme, l’agriculture, la viticulture, la culture, le nautisme… Le restaurant L’Almandin, situé à Saint-Cyprien, vient d’être récompensé par une étoile dans l’édition 2018 du célèbre Guide gastronomique Michelin. L’établissement vient renforcer un palmarès local où les chefs prodigues et inventifs ne manquent pas : à Banyuls-sur-Mer, à Bélesta, à Collioure,...
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Saint-Cyprien/ Nouveau & original : les “dimanches brunch” de L’Almandin

LES DIMANCHES BRUNCH : DÉCONTRACTION GOURMANDE 1ère édition dimanche 5 novembre, de 11h30 à 14h Profitez du cadre unique de l’Almandin pour un brunch «5 étoiles» Le chef et son équipe vous proposeront un ensemble de mets haut de gamme : Plats sucrés et salés, boissons chaudes, jus de fruits, grand buffet de viennoiseries, salade...
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MONTRéAL/ Canada : la nouvelle vie de l’ex N°1 de la gastronomie catalane, Jean-Paul Hartmann

  (Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan)   (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec).     (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN).   A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...
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SAINT-CYPRIEN : 148ème Table d’Honneur de L’Almandin

148ème TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 14,15 & 16 octobre, déjeuners & dîners avec les vins de la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques Mise en bouche aux Senteurs des Sous-Bois Tempura de Champignon, Å’uf toqué à la Truffe d’Automne Crémant de Limoux … Les Cèpes crus et en Pickles, Canard Colvert fumé, Foie Gras...
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SAINT-CYPRIEN : le restaurant L’Almandin accueille son nouveau chef-de-cuisine, Christophe Schmitt

Christophe SCHMITT est le nouveau visage de L’Almandin : jeune virtuose au parcours parsemé d’étoiles (du Crocodile à Strasbourg au Diane, le restaurant du Fouquet’s à Paris…), habitué des concours gastronomiques (Prix Culinaire international Pierre Taittinger en 2012, finaliste du meilleur ouvrier de France en 2015…) il arrive en terre catalane pour créer la nouvelle...
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SAINT-CYPRIEN/ Restaurant : Christophe Schmitt… un nouveau chef-cuisinier débarque à L’Almandin

ce message, affichez la version en ligne 146ème TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 10, 11 & 12 Juin, réservez dès maintenant ! JE DÉCOUVRE LE MENU JE RÉSERVE Boulevard de l’Almandin – 66750 Saint-Cyprien Tél. 04 68 21 01 02
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MONTRéAL/ Québec : retrouvailles gourmandes entre Catalans de Saint-Cyprien… Ludovic Delonca, Jérôme Ferrer, Patrice Défelice, la famille Hartmann… et Christophe des célèbres Oiseaux de nuit !

  Le repas au eu lieu le mardi 12 avril 2016, au restaurant Beaver Hall de Montréal (Canada), préparé par le chef Edgar TRUDEAU-FERRIN. Le restaurant appartient au grand chef “Relais Château” Jérôme FERRER – copropriétaires Ludovic DELONCA et Patrice DEFELICE – propriétaires également du restaurant L’Européa toujours à Montréal (Relais Château), restaurant Birks, restaurant Jerry casse-croûte du terroir, café...
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USA : François Prat, Jean-Paul Hartmann… Les Maîtres-cuisiniers de France “made in Roussillon” célébrés à Las Vegas

  Récemment, François Prat – talentueux chef-de-cuisine qui, après avoir exercé sur le sol roussillonnais (feu L’Olivier à Saint-Estève), s’est installé au Mas Concas, en Catalogne espagnole – était à Las Vegas (foundation Award), accompagné de plusieurs Maîtres-cuisiniers de France, parmi lesquels Jean-Paul Hartmann (ex Chef de L’Almandin à Saint-Cyprien) et le monument international de...
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