C’est sous la Halle aux Carreaux du Marché de Gros de Perpignan Méditerranée Métropole (PMM), pour le rendez-vous « Un Chef étoilé au Marché de Gros », que Christophe Comes, Chef étoilé et chef du restaurant La Galinette, Stéphane Balluet, Les Toques Blanches Roussillon/ Occitanie et Chef-cuisinier du restaurant Le Divil, ainsi que Ruben Gomez,  également Toques Blanches et Chef de cuisine du restaurant Nikkei by Ruben, ont mis à l’honneur les produits du Marché. Ils étaient entourés des deux lauréats du concours des Mini Toques, Clémence Leblond, de Canet-en-Roussillon et Léandre Roquetaniere, de Saleilles

 

 

Une prestation qui a su mettre en valeur les #producteurslocaux du Marché de Gros et leurs produits ainsi que le système de circuit court.

Cet événement a été l’occasion de présenter le nouveau nom : Terroir-Primeurs, le nouveau logo ainsi que le nouveau site internet du marché de gros de Perpignan Méditerranée Métropole, mais également de faire la rencontre des producteurs présents sous la Halle aux Carreaux dans le cadre d’un marché en activité.

Véritable lieu d’échange central de l’offre et de la demande des fruits et légumes de proximité, le marché de gros représente cent vingt producteurs abonnés, cent vingt acheteurs abonnés, cent dix références en fruits et légumes, 8 000 tonnes de fruits et légumes commercialisés par an et trois cents entrées quotidiennes sur le marché.

Une journée durant laquelle les enfants de l’ASLH de la ville de Toulouges ainsi que huit jeunes de l’école ETRE d’Alénya ont pu découvrir l’univers du marché et l’importance des circuits courts et du « manger local ».

L’animation était assurée par les élèves du Conservatoire à Rayonnement Régional Montserrat Caballé et leur professeur.

Etaient présents à cette inauguration, Robert Vila, président de PMM, maire de Saint-Estève et conseiller départemental, Nicolas Barthe, vice-président de PMM et maire de Toulouges, Jean Plouzennec, président des Toques Blanches Roussillon/ Occitanie, Jean-Pierre Bails, vice-président de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Orientales, Jean-Philippe Trilles, président d’A2peps Pôle Expansion Perpignan Sud, Jean-Marie Marot, conseiller communautaire, président du SYMPMM et maire de Cassagnes, André Figuères, président de l’association des producteurs du Marché-de-Gros, Laurent Gauze, vice-président de PMM et président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCIPO), ainsi que de nombreux élus de PMM et élus de Perpignan.

 

Les Chefs-cuisiniers aux côtés de Jean Plouzennec (à droite), président de l’association Les Toques Blanches Roussillon/ Occitanie.

Robert Vila, président de la métropole Perpignan-Méditerranée, maire de Saint-Estève et conseiller départemental.