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Posts tagged "Guide Michelin"

Béziers (Hérault)/ Roxane Dupuy : lauréate du Prix Michelin de la sommellerie

Roxane Dupuy   Purple Campus Béziers est fier d’annoncer que Roxane Dupuy, ancienne étudiante du BP Sommellerie, a été élue « Sommelière de l’année » par le Guide Michelin dans le cadre de la sélection Grande-Bretagne & Irlande 2026. Le palmarès 2026 a été dévoilé lors de la cérémonie annuelle organisée le 9 février au...
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France/ Guide Michelin édition 2025 : le palmarès complet

(Vu sur la toile)   Guide Michelin 2025 : voici le palmarès complet (Magazine Le Point) La cérémonie du Guide Michelin 2025 vient de se terminer à Metz. Voici le palmarès complet avec le récapitulatif de tous les nouveaux restaurants étoilés. Par Hugo de Saint Phalle – Rédaction hebdomadaire Le Point)   Le Point.- On...
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Saint-Cyprien/ Restaurant “L’Almandin” (1* au Guide Michelin) : jusqu’à dimanche soir, une alliance “mets & vins” d’exception entre le vigneron Gauby et le Chef Frédéric Bacquié

Olivier Reynal (Les Caves du Roussillon), Frédéric Baquié (Chef du restaurant L’Almandin), Gérard Gauby (Domaine Gauby à Calce) et Guy Lormand (Groupe hôtelier familial RoussiHotel). Xavier Lormand (Groupe hôtelier familial RoussillHotel), Gislaine et Gérard Gauby (Domaine Gauby).   “Mariage pluvieux, mariage heureux”… Ce dicton, formé sur l’association entre la pluie, la fécondité et par extension...
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France/ Restaurants étoilés : le classement des régions les plus représentées dans le Guide Michelin

Cela est officiel depuis quelques jours : la cérémonie du Guide Michelin 2025 aura lieu le 31 mars 2025. Cela fait maintenant trois ans que la cérémonie se déroule en province, et après Cognac en 2022, Strasbourg en 2023 et Tours en 2024, c’est à Metz que seront révélés les résultats cette année. Les étoiles...
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Un jour, une photo…

(Photos @Jean Roig)   C’était le 9 juillet… 1990. Presque trente-quatre ans, déjà. Ce jour-là, au restaurant “Les Feuillants”, à Céret, le quatuor aux commandes de l’établissement – Marie-Louise et Didier Banyols, Rachel et Jean Plouzennec – à peine ouvert depuis quelques mois, reçoit la visite du directeur du guide gastronomique Gault-Millau, qui vient de...
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Biarritz/ La presse a-t-elle à nouveau dérapé ?… “Tout ceci n’est que mensonge”, le commis de cuisine du palace dément tout bizutage

(Vu sur la Toile)   « Tout ceci n’est que mensonge », le commis de cuisine d’un palace de Biarritz dément tout bizutage (Article de Europe 1)   Rédaction de Europe 1.- La victime présumée d’un bizutage dans le restaurant d’un palace de Biarritz, dont le chef étoilé a été limogé par le groupe Hyatt,...
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Biarritz (Pyrénées-Atlantiques)/ Le commis de cuisine aurait été bizuté : un grand palace limoge son chef étoilé !

(Vu sur la Toile)   Le commis de cuisine aurait été bizuté : un grand palace limoge son chef étoilé (Rédaction du quotidien régional Ouest France)   Ouest France.- L’Hôtel du Palais à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) s’est séparé de son chef étoilé Aurélien Largeau, qui dirigeait les cuisines de ce luxueux palace depuis 2020. Son départ...
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Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Guide Michelin redécouvre la cuisine généreuse (et le talent) du Chef de L’Almandin…

  La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant de se ressourcer dans l’authenticité des recettes du terroir catalan (mer et montagne – mar...
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P-O/ Guide Michelin : bouleversement attendu dans le ciel étoilé de la Côte Vermeille !

De source généralement bien informée – mais non autorisée – l’édition 2023 du guide gastronomique Michelin, plus communément appelée la Bible Rouge, dont la sortie officielle est annoncée pour ce lundi 6 mars 2023, à 10H, pourrait provoquer un véritable tsunami culinaire dans les établissements étoilés situés sur la Côte Vermeille, avec la perte la...
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Paris/ Edition 2023 du guide gastronomique “Michelin” : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile

(Vu sur la Toile)   Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile (Article du magazine Le Point avec l’AFP)   Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau,...
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P-O/ “De l’étoile aux étoiles” : quarante-trois portraits du Roussillon viticole dans un livre événementiel signé Marie-Louise Banyols, publié aux éditions perpignanaises Trabucaire

    Elle (nous) revient. Elle, c’est Marie-Louise Banyols. Un nom qui a défrayé la chronique gastronomique roussillonnaise dans les années 80-90, portant toujours plus haut et encore plus loin les couleurs de l’art culinaire catalan. Au point qu’avec son époux, Didier, en tandem avec un autre duo, Rachel et Jean Plouzennec*, ils ont formé...
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P-O/ Etoilés du guide Michelin : Laurent Gauze, président de la CCI’66, félicite les lauréats, mais déplore le palmarès 2022 concernant la gastronomie en Roussillon…

Le palmarès de l’édition 2022 du célèbre guide Michelin, attribue une prestigieuse étoile verte à Julien Montassié, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta. Ce macaron distingue les établissements et les chefs engagés dans le respect de l’environnement et des normes éthiques    –“De leur côté, a souligné dès hier Laurent Gauze, président de la...
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