Roxane Dupuy Purple Campus Béziers est fier d’annoncer que Roxane Dupuy, ancienne étudiante du BP Sommellerie, a été élue « Sommelière de l’année » par le Guide Michelin dans le cadre de la sélection Grande-Bretagne & Irlande 2026. Le…
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(Vu sur la toile) Guide Michelin 2025 : voici le palmarès complet (Magazine Le Point) La cérémonie du Guide Michelin 2025 vient de se terminer à Metz. Voici le palmarès complet avec le récapitulatif de tous les nouveaux restaurants…
Olivier Reynal (Les Caves du Roussillon), Frédéric Baquié (Chef du restaurant L’Almandin), Gérard Gauby (Domaine Gauby à Calce) et Guy Lormand (Groupe hôtelier familial RoussiHotel). Xavier Lormand (Groupe hôtelier familial RoussillHotel), Gislaine et Gérard Gauby (Domaine Gauby). « Mariage pluvieux,…
Cela est officiel depuis quelques jours : la cérémonie du Guide Michelin 2025 aura lieu le 31 mars 2025. Cela fait maintenant trois ans que la cérémonie se déroule en province, et après Cognac en 2022, Strasbourg en 2023 et…
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(Photos @Jean Roig) C’était le 9 juillet… 1990. Presque trente-quatre ans, déjà. Ce jour-là, au restaurant « Les Feuillants », à Céret, le quatuor aux commandes de l’établissement – Marie-Louise et Didier Banyols, Rachel et Jean Plouzennec – à peine ouvert…
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(Vu sur la Toile) « Tout ceci n’est que mensonge », le commis de cuisine d’un palace de Biarritz dément tout bizutage (Article de Europe 1) Rédaction de Europe 1.- La victime présumée d’un bizutage dans le restaurant…
(Vu sur la Toile) Le commis de cuisine aurait été bizuté : un grand palace limoge son chef étoilé (Rédaction du quotidien régional Ouest France) Ouest France.- L’Hôtel du Palais à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) s’est séparé de son chef…
La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant…
De source généralement bien informée – mais non autorisée – l’édition 2023 du guide gastronomique Michelin, plus communément appelée la Bible Rouge, dont la sortie officielle est annoncée pour ce lundi 6 mars 2023, à 10H, pourrait provoquer un véritable…
(Vu sur la Toile) Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile (Article du magazine Le Point avec l’AFP) Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de…
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Elle (nous) revient. Elle, c’est Marie-Louise Banyols. Un nom qui a défrayé la chronique gastronomique roussillonnaise dans les années 80-90, portant toujours plus haut et encore plus loin les couleurs de l’art culinaire catalan. Au point qu’avec son…
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Le palmarès de l’édition 2022 du célèbre guide Michelin, attribue une prestigieuse étoile verte à Julien Montassié, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta. Ce macaron distingue les établissements et les chefs engagés dans le respect de l’environnement et des…
