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Gastronomie

Estagel/ Un boulanger peut en cacher un autre : longue route au bon pain !

C’est, en fait, une boulangère qui va continuer à faire vivre l’enseigne “Le Pain Gascon” sis avenue René Nicolau, traversant le village après la place Arago. Elle s’appelle Laeticia et continuera de pétrir dans le droit-fil de ce que faisait Jean-Claude   Laetitia, native de Saône-et-Loire, a été formée à la Chambre des Métiers et...
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Palau-del-Vidre/ “Can Fafa” : le miroir du terroir !

  “Can Fafa”, à Palau-del-Vidre. En ouvrant l’an passé ce haut-lieu de la vie sociale locale, pour lequel il a eu un vrai coup de coeur (nous aussi), Philippe Farriol, dit “Fafa”, a sauvé l’authenticité et la mémoire catalane, un certain esprit qui a disparu dans la plupart de nos villages et dont seuls les...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Les Halles Tamarins” : sacrée soirée, nuit magique !… un nouveau concept festif original et insolite autour de cinq corners à savourer et à déguster

Jérôme Garcia et Julie, restaurateurs très connus et appréciés de la station balnéaire Argelès-plage, aux commandes notamment de l’établissement “La Canne à Sucre”, situé sur le front-de-mer, sont à l’origine de la création de ces “Halles Tamarins” (dans le quartier piéton, “Allée des Tamarins” le plus logiquement du monde. A peine ouverts, le week-end dernier,...
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Perpignan/ Sanctuaire Saint-Joseph : un repas fraternel… autour d’une méga feijoada concoctée par la communauté Shalom pour une cinquantaine de participants

Ce dimanche 14 avril 2024, la communauté Shalom de la paroisse Saint-Joseph de la Gare de Perpignan, avait préparé un repas pour la cinquantaine de fidèles ayant réservé le repas… un déjeuner typique : une feijoada – plat très populaire au Brésil et chez les Lusophones du monde entier à base de haricots et traditionnellement de...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “C’ça ksé bon” : réouverture… sous le soleil exactement !

Maria et Denis ont rouvert leur snack-bar, “C’ça ksé bon”, situé au corner du “Passage des saveurs”, entrée par le boulevard de la Mer, à Argelès-plage. Depuis sa réouverture, la terrasse du “C’ça ksé bon” affiche complet ! Ce snack-bar, très couru des terrassomanes en quête de farniente accessible en direction de la Plage nord,...
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Argelès-sur-Mer (Village)/ “Le Relais de la Massane” : le grand retour d’une prestigieuse adresse dans l’inventaire des tables immanquables des P-O, avec Josiane et Philippe Bessière (ex de “La Côte Vermeille” à Port-Vendres)

  Après trois décennies (trente-trois ans très exactement) à la barre de “La Côte Vermeille”, sur les quais de Port-Vendres, Josiane et Philippe Bessière ont largué les amarres pour mettre le cap sur les berges de la Massane, à Argelès-sur-Mer, au “Relais de la Massane”, justement, un site historique ancré dans le village. Ils ont...
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Pia/ Vendredi 26 avril, 19H : soirée “vin de mi-nuit” au Caveau Dom Brial

RÉSERVER VOTRE PLACE ­ Ne manquez pas notre incontournable Soirée Vin de Mi-Nuit ! Depuis plus de 20 ans, les vendanges de Mi-Nuit célèbrent le début de la récolte et la sortie tant attendue de notre Chardonnay emblématique. 8 mois après, fêtons ensemble l’arrivée de ce nouveau millésime 2023. Rejoignez-nous pour une expérience mémorable alliant...
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P-O/ “Cap d’Ona” : Elle est là !… la bière blanche Neipa Yuzu Grenade, classée meilleure bière aux fruits du monde lors du World Beer Challenge

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P-O/ Face à la sècheresse historique : Brice Sannac, président de l’UMIH66, était l’invité d’Apolline de Malherbe sur BFMTV & RMC

L’hôtelier-restaurateur banyulenc, Brice Sannac, président de l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des Pyrénées-Orientales (l’UMIH66), était L’invité ce mardi matin dans de nombreux médias régionaux ou nationaux, presse écrite et/ou audiovisuelle, dont BFMTV & RMC, face à la journaliste Apolline de Malherbe (cliquer sur le lien ci-dessous) Il a défendu avec brio sa charte...
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Elne/ Restaurant “Mam’s kebab” : l’entreprise vient d’être labellisée Zéro Déchet

  Magalie Roger est la Directrice générale du restaurant le Mam’s kebab, situé à Elne ; David Basille est le président de l’entreprise   L’établissement, qui fonctionne en restaurant et fast-food, existe depuis environ douze ans et a été repris depuis six ans avec Magalie Roger aux commandes. –“Fort de notre réputation, des événements de...
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Sorède/ Fête de l’Huile d’olive et des produits du terroir : en images (III)…

Visite par Monsieur le maire de Sorède, Yves Porteix, du Bar à l’Huile, tenu comme à chaque édition de cette Fête de l’Huile d’olive et produits du terroir par la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier Languedoc-Roussillon-Occitanie, créée en 1992, et dont le but est : “d’apporter son soutien au développement de l’oléiculture et au rayonnement...
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Sorède/ Fête de l’Huile d’olive et produits du terroir : en images (II)…

Julien Damonte, conseiller municipal de Sorède, Frédérique Marescassier, adjointe au maire déléguée à l’Agenda 21 et au Développement durable, conseillère communautaire, une Suédoise passionnée par les Albères et ses habitants, Jacques Juanola, adjoint au maire délégué aux Associations, à l’Agriculture et à la Forêt. D’autres élus sorédiens, absents sur la photo, ont oeuvré sur le...
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Sorède/ Ce dimanche 7 avril : la Fête de l’huile d’olive et produits du terroir en images (I)

Depuis ce dimanche matin 10H, et jusqu’à ce soir, se tient la 18e édition de la Fête de l’huile d’olive et produits du terroir de Sorède, sur le parking et dans les jardins de la mairie. Comme le veut la tradition, ce sont les danseurs sardanistes qui ont ouvert la manifestation. Comme toujours, les sardanes...
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Un jour, une photo… le bourricot, le chef-cuisinier et le restaurateur

C’était il y a une trentaine d’années… C’était au début des années 90, lors d’une campagne pour des élections cantonales… Robert Loubet (à droite – décédé en octobre 2020) avec son compère restaurateur, le sulfureux Chef-cuisinier Henry Raynaud, qui avait monté le Parti des Vaches à Lait pour ridiculiser la caste politique locale… Il s’était entiché...
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Argelès-sur-Mer (Village)/ Ce dimanche 7 avril, de midi à minuit : l’Opening de “Plancha Mama”, cave à tapas avec bières artisanales et vins “nature”…

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Baixas/ Cave Dom Brial : “Rozy” est de retour !

­ ­ LES CAMINES ROSÉ 7,15 € TTC L’ÉTREINTE ROSÉ 10,10 € TTC ECHINOPS  ROSÉ 9,45 € TTC ­ ­ CAVEAU DE BAIXAS 14 Avenue du Maréchal Joffre 66390, BAIXAS 04 68 64 22 37 ITINÉRAIRE → CAVEAU DE PIA 35 Route de Rivesaltes 66380, PIA 04 68 63 28 13 ITINÉRAIRE → www.dom-brial.com
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P-O/ Championnat du monde de saucisse catalane : les douze finalistes de la 3e édition…

Les douze finalistes du Championnat du monde de saucisse catalane 2024 (par classement aléatoire), sont : –BOUCHERIE CHARCUTERIE JEANNOT ESTÈVE – ARGELES SUR MER –CAN RAYNAL – PONTEILLA –L’ATELIER DU VALLESPIR – PRATS DE MOLLO –CHEZ LAURENT & CLAUDIA – CANET EN ROUSSILLON –BOUCHERIE CHARCUTERIE THIBAULT GONZALES – THUIR –MAISON POUGET – ERR & BOURG-MADAME...
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Maury/ Domaine de Vénus : médaille d’Argent pour la Cuvée de l’Effrontée 2017

(Photo @Bantosch-Salmanski)     Belle et bonne nouvelle pour les vins du Roussillon : le domaine de Vénus, à Maury, vient de remporter une médaille d’Argent pour  cet assemblage malicieux (Rolle, Macabeu, Grenache blanc et gris) Cuvée de l’Effrontée 2017    Ci-joint je vous transmets le communiqué bilan de l’édition, ainsi vous serez immergée dans...
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Sorède/ Dimanche 7 avril : Fête de l’huile d’olive et produits du terroir

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Argelès-sur-Mer/ Finale nationale du Championnat de France du Dessert : Marion Wickaert et Alexandre Legras lauréats de la 50e édition

Catégorie Juniors : Marion Wickaert, mention complémentaire Cuisinier de Desserts en Restaurant, au lycée des Métiers Vauban, Auxerre (89). (Photos : @JulienBouvier_CulturesSucre) Catégorie Professionnels : Alexandre Legras, sous-chef pâtissier au restaurant Epicure*** de l’Hôtel Le Bristol, Paris (75).   Les lauréats de la Finale nationale de la 50e édition du Championnat de France du Dessert...
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Sorède/ Lundi de Pâques à Notre-Dame-du-Château : sous une très belle journée ensoleillée !

L’omelette pascale… l’INcontournable ! Une superbe sardane… rien de mieux pour être en forme (et dans le vent) !   1 162 Å“ufs ont été récoltés par les chanteurs des Goigs dels Ous du Comité des Feux de la Saint Jean et de la Culture Catalane accompagnés d’Els Amics Sardanistes de Sureda les jours précédents...
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Argelès-sur-Mer/ Lycée Christian Bourquin : J -1 pour la finale nationale du 50e championnat de Ftrance du Desserrt

La Finale Nationale du 50e Championnat de France du Dessert se déroulera les 3 et 4 avril 2024 à Argelès-sur-Mer Depuis un demi-siècle, Cultures Sucre, l’association représentant la filière betterave-sucre en France, organise le Championnat de France du Dessert. Dédié au dessert de restaurant (ou dessert à l’assiette), le concours a mis en lumière des...
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Thuir/ Vendredi 5 avril : 14e édition du Concours des Vins Doux Naturels (bouchés liège)

La 14e édition du Concours des Vins Doux Naturels bouchés liège se déroulera ce vendredi 5 avril 2024, de 9H à 12H, dans les locaux de l’Institut Régional de Sommellerie Sud de France à Thuir  
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Collioure/ Conséquence de la sècheresse historique que traversent les P-O : “La Cèperie catalane”, une idée qui a fait son chemin…

Jean-Louis Perrier, Christian Gauze, Patrick Riera et Christophe Gauze, les quatre dépositaires du brevet de cèpes en culture autour de l’une de leur parcelle !     L’histoire de ce projet un peu fou a commencé à l’automne 2022 alors que la saison des champignons battait son plein dans toutes les régions de France…  ...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “La Cocina” : s’il y a une table à (re)découvrir sur le front-de-mer, elle est ici…

Une partie de l’équipe de “La Cocina” qui officie en salle et en terrasse, face à la Grande Bleue, sur le front-de-mer de la station balnéaire Argelès-plage.   Avec des centaines d’avis positifs, favorables, enthousiastes, sur l’ensemble des réseaux sociaux, qu’il s’agisse de la cuisine (essentiellement méditerranéenne version “mar i munt”), qu’il s’agisse du service...
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P-O/ Classement : le Top 10 des personnalités roussillonnaises les plus influentes du moment

Chaque mois, la rédaction de Ouillade.eu publie un classement des dix personnalités des P-O les plus influentes du moment. Parmi les critères qui ont été retenus pour établir cette liste : la présence sur les réseaux sociaux – Facebook, YouTube, TikTok, X (anciennement Twitter), Snapchat, Instagram et Messenger – ; la comptabilisation d’articles et/ ou...
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Toulouges/ Conseil Municipal : opposition à l’installation d’un MCDonald’s sur la commune au nom du “bien-manger”

(Communiqué)   -“Lors de la session ordinaire du vendredi 29 mars 2024 qui devait essentiellement traiter du budget, le conseil municipal de Toulouges a exprimé sa ferme opposition à l’installation d’un McDonald’s sur son territoire par le vote d’une motion à l’unanimité Selon la Municipalité, cette décision se justifie par plusieurs raisons qui ont poussé...
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Mondial des vins blancs/ 26e édition : un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2021 désigné meilleur vin blanc du monde

(Vu sur la Toile)   Ce vin blanc alsacien a été désigné meilleur vin blanc du monde (Article de Thomas Varin •  La Revue du Vin de France)   La Revue du Vin de France.- En début de selaine était dévoilé le palmarès de la 26e édition du Mondial des vins blancs. Le prestigieux concours...
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Aude/ Louis Privat : “Les Grands Buffets restent à Narbonne”

On se souvient que les dirigeants de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales (CCIPO), Laurent Gauze et de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière des P-O (UMIH66), Brice Sannac, avaient mis le paquet, déployé toutes leurs énergies, pour tenter de convaincre le patron des Grands Buffets de Narbonne (Aude) de venir s’installer sur...
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Le Soler/ Lundi 1er avril : Fête de la bunyette (bougnette) et de la rousquille

  La Fête de la bunyette et de la rousquille du Soler organisée par la Municipalité en partenariat avec André Bartrina aura lieu le lundi 1er avril, à l’Espace Martin Vivès et sur la place de la République   Toute la journée du dimanche, de 9H à 18H, de nombreux artisans et exposants proposeront tout...
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