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Gastronomie

P-O/ Fêtes chaleureuses, conviviales et gourmandes : vivez la magie de Noël avec Roussillotel

Vivez la magie de Noël avec Roussillhotel   De l’intimité d’une île privée à l’effervescence festive de Montpellier, nous transformons chacun de nos établissements en véritable havre chaleureux, vous invitant à vivre des instants précieux pendant les fêtes. L’ÃŽle de la Lagune, Relais & Châteaux***** à SAINT-CYPRIEN Décuplez les plaisirs 5 étoiles en séjournant dans une suite avec...
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Argelès-sur-Mer/ Stéphanie Hug, pâtissière, sommelière… et artiste-peintre pour Les Vignerons de Maury !

Stephanie Hug, pâtissière, sommelière au restaurant La Bartavelle (rue République au centre du village d’Argelès-sur-Mer), mais aussi artiste-peintre, vient de créer l’étiquette pour une cuvée exceptionnelle des Vignerons de Maury à Maury. Une histoire d’amour entre l’homme et sa terre, un héritage que vous partagerez à chaque gorgée !
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Ce dimanche 10 décembre, 11H 30 : brochettes party au Wantilan Café

  Tous les dimanches, à l’heure apéritive du déjeuner, un thème festif autour d’une spécialité culinaire s’installe au comptoir et en terrasse du Wantilan Café, emblématique bar de la station balnéaire Argelès-plage, situé entre front-de-mer et allées piétonnes Après l’incontournable cargolade, les inévitables calçots, merguez et saucisse en accompagnement, pour ce dimanche 10 décembre, à...
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Laroque-des-Albères/ “Le Comptoir Rocatin” : la tradition culinaire dans l’innovation avec le mélange des goûts et des saveurs

  Prenez le pot-au-feu traditionnel. Une recette de cuisine simple, facile, emblématique de la gastronomie hexagonale. Un plat à base de viande bovine, os à moelle, bouillon, poireaux, carottes, branche de cèleri, oignons, ail, bouquet garni… Bref, le plat principal français par excellence, qui remonterait au rêve néolithique, selon Jean-Louis Schefer*, “celui du foyer, du...
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Sorède/ “Ma Maison” : une cuisine flamboyante, aux petits oignons !

Yves Porteix, maire de Sorède (de passage dans l’établissement lors de notre visite), Laura et Anthony Garcia, aux commandes du restaurant “Ma Maison”.   Installés depuis juin 2019 aux commandes du restaurant Ma Maison*, riverain de la place République, situé en haut du centre historique du village de Sorède, Laura et Anthony Garcia ne cessent...
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Argelès-sur-Mer (Village)/ Dimanche 10 décembre, 12H 30 : concert à “La Cabane du Pêcheur”, avec le groupe Chispa Latina

Ce dimanche 10 décembre, dès 12H 30, à La Cabane du Pêcheur – 3 place Gambetta, tél. 04 68 37 78 23* -, au centre-ville d’Argelès-sur-Mer, concert rumba/flamenco avec le groupe Chispa Latina Chispa Latina présente un répertoire mélange de variétés espagnoles, latino et gipsy. Salsa et rythmes branchés assurés ! -Repas 15€, plat unique...
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Perpignan/ Vendredi 15 décembre, 18H 30 : vernissage de l’exposition de Monique Chamboissier, “Fleurs & jazz”, au restaurant Le Yucca, avec RegArts66

  Dernière exposition du programme 2023, les cimaises du Yucca vont accueillir les Å“uvres de Monique Chamboissier, peintre hétéroclite dont la motivation est portée à la fois de l’amour du beau, le plaisir de traduire ses émotions sur toile et le plaisir de relever les défis techniques   Deux thèmes, Fleurs, colorés avec délicatesse et...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer (Plage) : calçots, cargolade et saucisse grillée au “Wantilan Café”

Tous les dimanches, hors réouvertures période estivale et de vacances scolaires, Hugues a décidé de mettre à l’honneur, selon son humeur et la météo, les produits de saison qui traditionnellement pimentent la cuisine catalane, le tout enrobé dans une ambiance chaleureusement conviviale.   Hier dimanche 3 décembre 2023, c’était le lancement de ces rendez-vous dominicaux,...
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Villeneuve-de-la-Raho/ Dimanche 3 décembre : cochon de lait au menu du restaurant “La Cabane”

Véronique et Hugues, aux commandes depuis le 17 février dernier du restaurant emblématique situé dans le coeur historique du village de Villeneuve-de-la-Raho, “La Cabane”*, après un été des plus animés – qui a notamment permis aux habitués de retrouver l’ambiance d’antan qui a fait la réputation de ce haut lieu de la vie sociale villeneuvoise...
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Argelès-sur-Mer/ Samedi 9 décembre, 11H – 17H : au caveau du Mas Cristine, journée exceptionnelle…

(Communiqué)     -“Nous organisons notre incontournable Journée de Noël, le samedi 9 décembre de 11H à 17H. Ce jour, vous retrouverez différents pôles de dégustation : une verticale de notre Mas Cristine rouge, nos cuvées en monocépage, nos blancs et rosés, nos vins doux… et cette année, surprise : des nouveautés sont au rendez-vous...
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Assemblée Nationale (Paris)/ Journée parlementaire de l’éducation à l’alimentation à l’école : un Portvendrais dans l’hémicycle…

  C’est avec le parrainage de Richard Ramos, que le Portvendrais Guy Torreilles (MoDEM66) a été invité à l’Assemblée Nationale, à Paris, pour présenter l’association “La République du goût” qu’il préside De nombreuses associations spécialistes du sujet à ce rendez-vous, des élus et des personnalités comme participaient à cette Journée parlementaire de l’éducation au goût...
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France/ Etude Savanta x Fruit Juice Science Centre : l’influence des jus de fruits sur le système immunitaire des Français…

(Communiqué)   Le Fruit Juice Science Centre, organisme d’information scientifique destiné aux consommateurs, aux journalistes et aux professionnels de la santé, annonce les conclusions d’une étude réalisée en collaboration avec Savanta, un cabinet de conseil en études de marché basé à Londres. Cette étude se penche sur la consommation de jus de fruits en France...
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Argelès-sur-Mer/ Y’a plus de saison, ni de respect des traditions : au supermarché, la galette des rois est déjà là, alors que Jésus-Christ n’est pas encore né !!!

Vu chez Aldi (magasin d’Argelès-sur-Mer), avant-hier lundi 27 novembre 2023, au rayon boulangerie-pâtisserie, la Galette des rois… Rappel historique : si le 1er janvier tombe un dimanche, l’Epiphanie est célébrée le dimanche suivant. Cette année, si vous respectez scrupuleusement la coutume, la fameuse galette des rois devrait être dégustée, partagée, le dimanche 7 janvier 2024…...
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Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Guide Michelin redécouvre la cuisine généreuse (et le talent) du Chef de L’Almandin…

  La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant de se ressourcer dans l’authenticité des recettes du terroir catalan (mer et montagne – mar...
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Saint-Cyprien/ Du 29 novembre au 3 décembre : le Chef Frédéric Bacquié sublime le champagne dans un menu-événement de la 181e Table d’Honneur

    A l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, le Chef Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique L’Almandin à L’ÃŽle de la Lagune***** propose un menu d’exception autour du Champagne Mailly Grand Cru   Ce champagne est l’un des rares domaines exclusivement mono Grand Cru en Champagne et s’étend sur plus de soixante-dix...
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Argelès-sur-Mer/ Ce dimanche 26 novembre, 11H – 17H : inauguration de la cave “Terre Jaume”

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Etats-Unis d’Amérique/ Quel est l’alcool qui donne le plus mal à la tête ? Des chercheurs ont tranché

(Vu sur la Toile)   Quel est l’alcool qui donne le plus mal à la tête ? Des chercheurs ont tranché (Article de Cristina Lièvre • Rédaction blog @750 grammes) @750 grammes.- Champagne, rosé, vin blanc ou rouge : selon l’alcool que vous buvez, votre mal de tête pourrait fluctuer. En effet, l’une de ces...
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P-O/ Du 19 au 26 novembre 2023 : Black Friday chez Roussill’Hotels… jusqu’à -30%

  BLACK FRIDAY chez ROUSSILLHOTEL 7 JOURS de remises jusqu’à -30 % De Montpellier à Collioure, offrez-vous une escapade inoubliable au meilleur prix dans tous nos établissements ! Planifiez vos prochaines vacances jusqu’au 30 mai 2024 et bénéficiez de réductions exceptionnelles jusqu’à 30% en réservant votre séjour du 19 au 26 novembre 2023.   J’EN PROFITE *Offre valable selon disponibilités et selon le calendrier...
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Argelès-sur-Mer/ Dimanche 26 novembre, 11H – 17H : inauguration de “Terre Jaume”

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Argelès-sur-Mer (Village)/ Bar à vin “Le Vin/ 20” : tradition… ambiance (en images) musicale, épicurienne, chaleureuse autour d’une castanyes i vi nou pour célébrer l’arrivée du Bojolpif Nouveau !

Thierry Costa, Olivia, Pascal et Cédric, les maîtres de la soirée ! Les poêlées catalanes de châtaignes ont accompagnée l’arrivée du Beaujolais Nouveau tout le long de la soirée. Place République, dans le centre historique du village d’Argelès-sur-Mer où un passage par la terrasse (et le comptoir) de l’emblématique bar à vin “Le Vin/ 20”...
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P-O/ Classement : le Top 10 des personnalités roussillonnaises les plus influentes du moment

Chaque mois, la rédaction de Ouillade.eu publie un classement des dix personnalités des P-O les plus influentes du moment. Parmi les critères qui ont été retenus pour établir cette liste : la présence sur les réseaux sociaux – Facebook, YouTube, TikTok, X (anciennement Twitter), Snapchat, Instagram et Messenger – ; la comptabilisation d’articles et/ ou...
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Céret/ Haute Cuisine : bientôt un Chef étoilé sur les boulevards de la sous-préfecture vallespirienne…

De source généralement bien informée (mais non autorisée) : un Chef étoilé au Guide Michelin débarquerait dans le Vallespir, et plus particulièrement dans la sous-préfecture de Céret, pour s’y attabler sur l’un des boulevards parmi les plus fréquentés   Ainsi, si l’info venait à se concrétiser, la commune de Céret renouerait avec son prestigieux passé...
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Perpignan/ Jeudi 16 novembre, 18H 30 : présentation du Muscat de Noël au préfet…

Officiellement commercialisé le 3e jeudi du mois de novembre*, le Muscat de Noël sera présenté à Yohann Marcon, secrétaire général, sous-préfet de l’arrondissement de Perpignan représentant Thierry Bonnier, préfet des Pyrénées-Orientales, en présence des élu(e)s, en avant-première, par le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR) : le jeudi 16 novembre 2023, à 18H 30,...
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Argelès-sur-Mer (Village) : le restaurant “The Flowers” devient “Le Patio”

Repris en mains, au mois d’août, par les soeurs brésiliennes Adriana et Alessandra, le restaurant “The Flowers” – situé au village d’Argelès-sur-Mer – devient “Le Patio”.   Depuis leurs installation, grâce à leur gentillesse, leur professionalisme et leurs talents culinaires, Adriana et Alessandra connaîssent en quelques mois un succès fulgurant. Amplement mérité !   -“Le...
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Perpignan/ Lundi 13 novembre, 10H – 19H : la cave Dom Brial de Baixas sera présente au Salon Be Ranci

Retrouvez -nous au Salon Be Ranci ce lundi 13 novembre
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Argelès, Elne, Perpignan, Saint-Cyprien/ Les Fortel, de père en fils : une famille de Vincoeur(s) Catalan(s) !

Olivier Fortel entouré de ses deux fils, Jess et Steve.   Olivier Fortel (pére de Jess et Steve) est né à Verdun en 1946. Il a fréquenté les bancs de l’école d’Argelès-sur-Mer dès 1959. Son premier commerce, il l’ouvre dans le centre du village d’Argelès, justement, puis quelques années plus tard au centre plage. Olivier...
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Perpignan/ Lundi 13 novembre, 10H – 19H : 77 vignerons de sept pays différents viendront présenter leurs vins Rancios

  Surprenants, obscurs mais surtout inoubliables, ces vins vieillis au contact de l’air font preuve d’une modernité toute passionnante. Des vins patinés par le temps qui vous emmènent dans un voyage gustatif des plus surprenant. Un salon à ne pas manquer !
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Paris/ Thierry Marx : le très médiatique Chef de cuisine (qui sera à Perpignan le 13 novembre) s’engage à ne plus servir d’anguille dans son restaurant

(Captures d’écran TF1 – Journal télévisé “Le 13H” du dimanche 5 novembre 2023)   C’est la chaîne de télévision TF1 qui l’annoncé, hier dimanche 5 novembre 2023, lors de son journal de 13H : le très médiatique Chef Thierry Marx* ne servira plus d’anguille dans son restaurant     Plus de 3 500 chefs –...
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Barcelone/ 6 – 8 novembre 2023 : la ville sera la capitale mondiale de la gastronomie

Gastronomic Forum Barcelone.   Du 6 au 8 novembre, Barcelone sera la capitale de la gastronomie où tous les professionnels rencontreront les nouveautés des secteurs restauration et hôtellerie   Plus de 6 000m² d’exposition, démonstration de cuisine, dégustation, débats, conférences et toutes les nouvelles technologies et marketing. Le monde du vin sera également à l’honneur...
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Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Chef-cuisinier de L’Almandin met en scène la Truffe blanche du Piémont dans tous ses éclats… l’Excellence culinaire à la française !

La Truffe blanche de piémont… présentée dans son écrin tel un joyau à chaque personne qui s’attable à L’Almandin pendant cette 180e Table d’Honneur.   Depuis le 1er novembre (et jusqu’au dimanche 5 novembre), Frédéric Bacquié, Chef de cuisine du restaurant L’Almandin* à Saint-Cyprien, signe avec sa belle équipe la 180e Table d’Honneur** consacrée à...
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