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Gastronomie

Paris/ Edition 2023 du guide gastronomique “Michelin” : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile

(Vu sur la Toile)   Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile (Article du magazine Le Point avec l’AFP)   Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau,...
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Le Soler/ Dimanche 12 mars : 11e édition de la Fête du cochon

(Communiqué)   La 11e Fête du cochon du Soler organisée par la Municipalité en partenariat avec André Bartrina aura lieu le dimanche 12 mars, à l’Espace Martin Vivès et sur la place de la République. Toute la journée du dimanche, de nombreux artisans charcutiers et exposants proposeront tout un panel de produits gastronomiques. Le cochon...
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Argelès-sur-Mer/ “Le Bleu Marine” : enfin une table où l’on peut manger des cuisses de grenouille au pays de la “granota” !

Jean-Pierre Arnaud dans les cuisines de son restaurant Le Bleu Marine, situé Quai Vasco de Gamma, à Port-Argelès. En pleine préparation de son plat du jour : des cuisses de grenouille ! Comme ses plats à la carte, la décoration et le cadre environnemental du restaurant “Le Bleu Marine” sont une invitation au voyage…  ...
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Zoom/ Argelès-plage : ces drôles d’oiseaux attendent… la pause apéritive !

Il en est ainsi tous les matins – sauf le lundi jour de fermeture et croyez-le ou pas ces oiseaux le savent : ce jour-là ils ne viennent pas ! – mésanges, moineaux, tourterelles et autres piafs se pointent sur la mécanique du store du corner de la Cave des Vignerons d’Argelès-sur-Mer, plus précisément au...
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New-York/ “Grenaches du Monde” : l’Amérique accueillera la 11e édition du concours international !

(Communiqué)     Le concours international dédié au cépage grenache célébrera en juin sa 11e édition dans un format inédit et à New York !   Au cours de cette édition extraordinaire, le concours international attirera l’attention des acheteurs, importateurs, presse et médias nord-américains. En juin, le jury sélectionnera les meilleurs vins qui seront officiellement...
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Villeneuve-de-la-Raho/ “La Cabane” : réouverture, hier soir, du célèbre restaurant dans le coeur historique du village, avec Hugues et Véro aux commandes

Plus de trois cents personnes ont entouré, hier soir, Hugues Philippe et Véro Paufert – sans oublier leur formidable équipe ! -, à l’occasion de la réouverture du café-restaurant La Cabane, situé dans le centre historique du village, place Jean-Payra. Une telle affluence, spectaculaire, est d’autant plus remarquable qu’elle réunissait, autour des amis, des restaurateurs,...
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Baixas, Pia : découvrir dans les caveaux la nouvelle cuvée de Dom Brial, “L’Héritage”

    L’Héritage est a découvrir à nos caveaux de Baixas et de Pia (Profitez aussi des offres cinq bouteilles achetées + 1 bouteille offerte  sur les cuvées Mirade Rouge, Vin de Mi-Nuit, Muscat sec,  Etreinte Blanc et Rosé, Petits Pins Rosé)  
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Corneilla-del-Vercol/ L’Indigène blanc en IGP Côtes Catalanes : une cuvée atypique et idéale pour l’été !

Pourquoi ne pas, quand les beaux jours arrivent, adopter L’Indigène Blanc ? Une nouvelle cuvée dessinée par William Jonquères d’Oriola, dotée d’une grande fraîcheur aux notes d’agrumes estivales   Le Château de Corneilla présente la petite soeur de L’Indigène rouge, un vin blanc sans sulfites ajoutés dont l’assemblage se compose en majorité de Muscat d’Alexandrie...
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P-O/ Malbouffe : #Agissons lance une pétition pour un moratoire sur les fast-foods en Pays catalan

(Communiqué) Pétition : moratoire sur les Fast-foods en Pays Catalan -“Suite à l’énième implantation d’une enseigne de fast-food spécialisée dans le poulet sur Saint Charles/Perpignan, nous appelons les pouvoirs publics à faire un moratoire sur de nouvelles installations de ce type en Pays Catalan. En effet, nous avions déjà alerté l’opinion publique d’un nouveau fast-food...
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Perpignan/ Un nouveau fast-food à Saint-Charles : #Agissons dénonce le règne de la malbouffe en Pays catalan

Un nouveau fast-food à Saint- Charles ! Alors qu’une étude démontre que les nouvelles générations sont moins sportives que les précédentes, à cause de la “malbouffe” et le manque d’activités athlétiques, on continue en Pays Catalan, à implanter de la restauration rapide ! Après on se plaindra de l’augmentation du diabète et de l’obésité. Encore...
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Collioure/ Hostellerie des Templiers : réouverture des lieux avec Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, deux (très) jeunes colliourencs

Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, les nouveaux gérants de la légendaire et internationalement renommée Hostellerie des Templiers, à Collioure, entourant Manée Pous dont la famille est propriétaire des lieux. De gauche à droite : le chef de cuisine Cédric Michel, Guilhem Ibanez, Antoine Chevallier et Fabio Noguera. Les autres membres de l’équipe sont, en salle,...
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Thuir/ Samedi 25 mars : pour sa 4e édition, Vins de femmes met en avant l’association “Rubies”

Douze femmes vigneronnes du Roussillon se réunissent depuis maintenant quatre ans pour soutenir une belle cause. Après Cancer Support France, l’Endométriose, Les Blouses Roses, cette année notre choix s’est porté sur les Rubies, qui encourage la pratique du Rugby pour les personnes suivies médicalement dans le cadre d’un cancer. L’argent récolté permettra d’ouvrir une antenne...
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France/ Pouvoir d’achat : la Cour des comptes préconise de relever le taux de TVA, notamment dans la restauration

(Vu sur la Toile)   Pouvoir d’achat : la Cour des comptes préconise de relever le taux de TVA sur certains produits (Article de Barthélémy Philippe, édité par Romain Rouillard • Rédaction Europe 1)   Europe 1.- Hier, jeudi, la Cour des comptes a dévoilé un rapport très attendu sur la TVA, l’impôt principal du...
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Font-Romeu-Odeillo-Via/ “Pyrénées Hôtel Restaurant” : Angelys Resorts annonce la reprise de l’emblématique établissement romeufontain

Une très bonne nouvelle pour les amoureux des Pyrénées Catalanes et des lieux chargés d’histoire : l’emblématique Pyrénées Hôtel-Restaurant de Font-Romeu a réouvert depuis quelques semaines sous la direction d’Angelys Resorts, repreneur de l’établissement en décembre 2022   Au programme des futurs vacanciers : un domaine skiable sublime et moderne au cÅ“ur du parc naturel...
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Montpellier/ Racolage des restaurants : la Municipalité y met un terme… une décision qui pourrait faire école dans les stations balnéaires du Roussillon

(Vu sur la Toile)   Montpellier interdit le racolage des restaurants après des plaintes et des pétitions (Article de Lionel Dian (édité par J.A.) • Rédaction RMC) La ville de Montpellier a pris des mesures locales pour limiter le racolage abusif des passants par les restaurateurs. Une mesure à étendre au niveau national ?  ...
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Escapade/ Cévennes gardoises : Emmanuelle Schoch, vigneronne atypique

Ancienne citadine, Emmanuelle Schoch a troqué la ville pour la province afin de se consacrer à sa passion : le vin. Elle se lance donc dans la viticulture et crée de toute pièce le Mas Seren* en 2009. Le domaine est en agriculture bio…   Elle fait le choix d’un sol riche et ancien, un...
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Argelès-sur-Mer/ Cap d’Ona : en 2023, le célèbre brasseur change son conditionnement pour préserver la planète…

Cap d’Ona en 2023 change son conditionnement pour préserver la planète. Ces bouteilles lavables seront consignables à partir de 2024 ! Le nouveau visage de la bouteille est dévoilée avec la sortie tant attendue de la première bière de saison Cap d’Ona Signature® Bière Blanche NEIPA au Yuzu et Grenade des Pyrénées Orientales…. communiqué CAP...
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Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : pour sa 177e Table d’Honneur le restaurant a fait le plein de gastronomes !

Le chef de cuisine Frédéric Bacquié, Tristan Tavernier, le second et Christelle Rouquette, talentueuse chef pâtissière.   C’est un rendez-vous immuable, dont depuis longtemps la renommée et la réputation ont largement dépassé les frontières départementales, attirant un public de tous âges : Les Tables d’Honneur du restaurant-hôtel L’Almandin*, dont c’était ce week-end la 177e édition...
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Zoom / Port-Argelès : réouverture du célèbre bar-restaurant-pizzeria, “Smart Pizza”… Philippe Moulenat reprend la pâte en main !

Ce soir-là, Philippe Moulenat a formidablement démontré que l’on pouvait être à là fois au four et au moulin, à savoir ici en cuisine et en terrasse. Beaucoup, beaucoup de monde… à tel point que nombre de personnes ont dû se réfugier à l’extérieur, en terrasse, malgré un vent glacial. Attention Mesdames & Messieurs, ça...
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Banyuls-sur-Mer/ Brice Sannac : le jeune hôtelier-restaurateur réélu à l’unanimité président de l’UMIH66

Hier à Perpignan, Brice Sannac, hôtelier-restaurateur à Banyuls-sur-Mer – La Littorine & Les Elmes -, a été réélu à l’unanimité à la présidence de l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des P-O (l’UMIH66) Les points forts du programme qu’il entend bien mener dans sa nouvelle mandature : -Passage à l’offensive de l’hôtellerie départementale (l’objectif...
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Alénya/ Ce dimanche 8 janvier, midi : cargolade catalane au bar-à-vin “Tôt va Vi”

Ce dimanche 8 janvier, à partir de 12h, le bar-à-vin, caviste Tôt va Vi à Alénya, vous propose une cargolade catalane. Le tout arrosé de vins du Roussillon. Ambiance assurée par Florence, Suzanne, José.
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Perpignan/ Conseil Départemental66 (PS) : les fonctionnaires se servent à la cantine…

(Vu sur la Toile)   INFO BLAST : à Perpignan, les fonctionnaires du Département se servent à la cantine     Info Blast.- Pour nourrir près de 250 mineurs non accompagnés dont il a la charge, le Conseil Départemental66 socialiste est en contrat depuis 2017 avec deux prestataires de restauration. Blast révèle que les propriétaires...
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Ortaffa/ Miel périmé dans le colis de Noël des aînés : les explications et les excuses du président de la coopérative apicole

Michel Barcelo, président de la coopérative apicole d’Ortaffa, communique : –“Il s’agit en fait d’une erreur d’impression provenant de l’artisan qui transforme les pains d’épice à partir de la miellerie coopérative d’Ortaffa. Le principal souci est que ce pain d’épice est plutôt instable et à tendance à moisir rapidement. Si vous en avez dans cet...
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Ortaffa/ Pain d’épice périmé dans le colis de Noël des aînés : la municipalité a vite réagi…

–“Jeudi 5 janvier 2023, nous sommes informés par un administré que le pain d’épice de la Miellerie d’Ortaffa, composant le colis de Noël à destination des aînés de la commune détenait une DDM* datée de février 2022. La commune réagit immédiatement en engageant une action préventive puis curative auprès des personnes concernées”.   *DDM =...
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Zoom/ Paons du Domaine de Rombeau : incroyablement familiers et majestueux en terrasse et dans la cour du célèbre restaurant-vignoble de Rivesaltes

Immobiles, sculptés par l’air du temps d’où que viennent les vents : les paons du restaurant et vignoble du Domaine de Rombeau, à Rivesaltes, sont aussi célèbres, aux yeux des autochtones, des épicuriens qui viennent s’y mettre à table ou des touristes, que l’est, emblématique, le paquebot des sables Le Lydia au Barcarès, le clocher...
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Zoom/ Argelès-plage : en passant par les bodegas du Village de Noël, en attendant le réveillon de folie !

Première halte “Chez Stéphane” où derrière le comptoir Kilian peaufinait une succulente paella. Parmi les bodegas à succès, celle du “Seven Street Kfé” animée en famille par Pierre. Une étape incontournable ! C’est le très sympathique et dynamique président de l’Association des Commerçants et Artisans de la Plage (ACAP), Patrick Pienne (à droite sur la...
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Zoom/ Collioure : le restaurateur Franck Fulliquet nous fait saliver en direct sur CNews

Dans le cadre d’une carte postale superbement ensoleillée, le restaurateur colliourenc Franck Fulliquet – établissement “Le Jardin de Collioure”, près de la cave des Dominicains -, a fait saliver les fidèles et nombreux téléspectateurs de la chaîne CNews ! Effectivement, c’est en direct depuis son smartphone, en se baladant dans le patio de son restaurant,...
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Zoom/ Collioure : Felipe Soares-Brandao prend les commandes du restaurant L’aquarelle*

Kévin, Cédric, Felipe, Mamie et l’artiste colliourenc Aslam. Situé sur l’avenue Camille Pelletan, entre le navire-amiral La Frégate et l’emblématique hostellerie des Templiers, le restaurant L’Aquarelle fait partie des institutions locales. Felipe Soares-Brandao, le plus célèbre des Brésiliens de la Cité des peintres qui a repris cet été L’aquarelle… et Guy Llobet, maire de Collioure,...
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Banyuls-sur-Mer/ Avec la signature étoilée du Chef Pascal Borrell* : original, la carte des fêtes à emporter… invitez “Le Fanal” à votre table !

  La très grand chef cuisinier, Pascal Borrell, aux commandes des fourneaux du restaurant Le Fanal, à Banyuls-sur-Mer, innove une fois de plus en nous proposant un repas de fêtes… à emporter chez soi ! Défilé de saveurs et attentions par milliers : la carte des fêtes à emporter met les produits nobles au menu....
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Argelès-plage/ Ce week-end : rendez-vous festif incontournable à “La Bodega d’ici”, chez Emma & Jean-Jacques

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