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Gastronomie

Le Soler/ Boucherie-charcuterie “Chez Arnaud et Cécile” : c’est que du bonheur !…

  Un commerce facile d’accès   Située à l’entrée du village en zone commerciale , la boucherie-charcuterie-traiteur Chez Arnaud & Cécile est un lieu d’excellence. Ce couple d’artisans aidé de leurs commis, fait feu de tout bois pour satisfaire leur clientèle. Chez Arnaud & Cécile, on ne triche pas   Arnaud et Cécile personnages authentiques…  ...
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Banyuls-sur-Mer/ “Les Elmes – La Littorine” : la renaissance spectaculaire d’une institution hôtelière familiale emblématique du littoral roussillonnais

Les nouvelles chambres de l’hôtel Les Elmes Suite avec balnéothérapie… et vue spectaculaire sur la baie Fenêtre sur mer Méditerranée !     A l’origine de l’hôtel Les Elmes, en 1964, implantée sur la plage éponyme à l’entrée de Banyuls-sur-Mer, en venant de Port-Vendres, il y a Josette et Guy Sannac. Une cinquantaine d’années plus...
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Perpignan/ Jeudi 28 avril : Noha Baz, férue de gastronomie, invitée de la fête du Livre (Sant Jordi) pour la présentation de “Goûts du Liban”

  Sant Jordi 2022, la fête du livre à Perpignan     Les nourritures du bonheur de Noha Baz   Habitée par une intime conviction : la cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes, c’est le goût de la vie. Et Noha Baz a mille vies en vingt-quatre heures : pédiatre, autrice, cuisinière, grand-mère. Un...
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Perpignan/ Ce vendredi 22 avril : pré-sélection des producteurs de Saucisse catalane

(Communiqué)   Ce vendredi 22 avril aura lieu la pré-sélection des producteurs de Saucisse Catalane. Le jury professionnel se réunira et procèdera à l’évaluation des critère de notation rigoureux élaborés par le président du jury Christian Segui et le bureau du Catalan Saucisse Club Une trentaine de producteurs de Saucisse catalane artisanale se sont déjà...
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Zoom/ Argelès-plage : “L’Atelier” change de restaurateurs… Laure & Samuel succèdent à Sandrine & Tayeb

Sandrine et Laure   Après plusieurs saisons passées à servir crêpes, paninis, tacos et pizzas au coeur de l’allée piétonne Jules-Aroles, à Argelès-plage, Sandrine et Tayeb ont décidé de passer la main à Laure et Samuel pour partir relever un autre défi commercial, non loin de là, à Canet-en-Roussillon   Sandrine et Tayeb ont fondé...
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Zoom/ Argelès-plage : Pâques dépose ses oeufs à la table du Solazo

Comme chaque année à pareille époque, l’équipe du restaurant-pizzeria-crêperie Le Solazo a mis les petits plats dans les grands pour la plus grande joie des tout-petits… Pâques – fête importante du christianisme qui commémore la Résurrection du Christ, précédée de la Semaine sainte et héritée de la Pâque juive -, c’est aussi pour les tout-petits...
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Argelès-sur-Mer/ Week-end de Pâques : si à la plage la Fête américaine bat son plein, au village les traditions catalanes résistent…

Dégustation banyuls & chocolat au Chai de Pierre avenue de la Gare, au village d’Argelès-sur-Mer, tenu par l’incontournable, compétent et très apprécié Patrick !   Si à la plage d’Argelès-sur-Mer la Fête américaine bat son plein, pour le grand plaisir des touristes, des commerçants et des autochtones, au village les traditions catalanes restent et s’accrochent...
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Argelès-sur-Mer/ “PassionFroid & EpiSaveurs” : succès pour cette 1re édition de LA journée dédiée à la restauration commerciale

  Renaud et Marie de la table du camping Le Lagon, à Argelès-sur-Mer Fabrice et Alex(andre) Rieu, Maison Albera, vignes d’altitude   Organisée dans la zone artisanale de la Grone, à Argelès-sur-Mer, plus précisément dans la cave viticole avec ses annexes spectaculaires des frères Alexandre et Fabrice Rieu, la fameuse Maison Albera (vignes d’altitude), la...
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Collioure/ Visiteurs : déplacement des Chefs de la prestigieuse Académie Culinaire de France

L’Académie Culinaire de France en déplacement à Collioure   Le week-end dernier, la commune de Collioure a eu l’honneur et le plaisir de recevoir les Chefs de la prestigieuse Académie Culinaire de France, venus pour visiter le petit port catalan et déguster ses spécialités gastronomiques   L’Académie Culinaire de France, fondée en 1883 par Joseph...
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Occitanie/ Région : le Cassoulet de Toulouse a désormais sa Confrérie

­ ­ ­ ­ ­ Le Cassoulet de Toulouse a sa Confrérie!   ­ ­ ­ A la question « quelle confrérie manque en Occitanie ? », un groupe d’amis épicuriens ont répondu « celle du cassoulet de Toulouse ! ». Désormais, elle ne manque plus. La Confrérie du Cassoulet de Toulouse a été lancée dans la soirée du 7 avril 2022 au...
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Rivesaltes/ Domaine de Rombeau : les nouveaux responsables à l’oeuvre

‌C’est sur leur page Facebook personnelle que l’on a pu lire le changement… Vous connaissez certainement le visage d’Elise de La Fabrègue et de son cousin Philippe Raspaud, de Rivesaltes ? C’est à eux que revienne désormais le célèbre Domaine Rombeau créée par l’inoubliable Pierre-Henri de La Fabrègue, décédé il y a deux ans maintenant....
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Argelès-plage/ Restaurant-pizzeria “Le Costa” : le boeuf d’Aubrac, le boucher et le Chef

  Landry Boyer du restaurant Le Costa à Argelès-sur-Mer (plage Nord)   Ce pourrait être le commencement d’une fable, d’une histoire rabelaisienne, d’une recette gourmande… en tous cas, tous les ingrédients sont réunis pour : le boeuf issu de la race bovine Aubrac vient de Baraqueville, sur le plateau du Ségala dans le département de...
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Argelès-sur-Mer/ Samedi 16 avril : pour Pâques… accord parfait chocolat & banuyls “Au Chai de Pierre”

Chocolat de Pâques & Banyuls, un accord parfait que vous pourrez découvrir, déguster samedi 16 avril 11H /13H  Au Chai de Pierre avenue de la Gare, à Argelès-sur-Mer. Les meilleurs conseils pour votre plaisir vous seront réservés avec Patrick le maître des lieux…  
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Saint-André/ Florian Vallespi : le talentueux Chef s’installe dans les cuisines du restaurant L’Alto

Florian Vallespi (@J.G.).   C’est le mercato culinaire le plus remarqué dans les P-O : Florian Vallespi – qui aux côtés de Julien Gallos (Juju pour le grand public) a contribué à faire les grandes et belles heures de l’unique restaurant gastronomique saisonnier du Roussillon ancré sur la plage, la Nouvelle Vague*, à Argelès-sur-Mer, labellisé...
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Collioure/ Ce vendredi 8 avril : Le Bon Port se met à table avec l’ouverture de son restaurant le “12”

    Ouverture du nouveau restaurant le “12”, ce vendredi 8 avril : tous les jours (sauf les mercredis et jeudis), afin de proposer une carte locale élaborée par le chef étoilé Laurent Lemal (Chef à La Balette****), notre restaurant propose également un brunch tous les samedis et dimanches    
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Canet-en-Roussillon/ Hôtellerie, restauration, thalasso : réouverture des “Flamants Roses”

  L’un des fleurons de l’hôtellerie et de la restauration catalanes, Les Flamants Roses*, situé plage sud (en direction de Saint-Cyprien) à Canet-en-Roussillon, à l’architecture spectaculaire qui par endroit n’est pas sans rappeler la proue d’un navire amiral, a rouvert ses portes ce week-end. La clientèle était au rendez-vous, fidèle à cet établissement qui pendant...
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Argelès-plage/ Restaurant : ouverture de “Chez Denise” ce jeudi 31 mars, pour le service du midi

  C’est aujourd’hui, jeudi 31 mars 2022, pour le service du midi, que le restaurant “Chez Denise” rouvre ses portes. L’établissement fonctionnera tous les jours, à partir de ce jour, midi et soir (fermeture hebdomadaire le lundi hors saison estivale), et quotidiennement pendant toutes les vacances scolaires… + d’infos et réservations en téléphonant au 04...
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Perpignan/ Malbouffe : des habitants du quartier Clemenceau interpellent la Municipalité

Déjà relaté dans un récent article paru sur le site ouillade.eu, la semaine passée : nombre d’habitants du quartier Clemenceau situé au centre-ville de Perpignan, s’inquiètent d’une rumeur publique de plus en plus insistante annonçant l’arrivée de “points de malbouffe” dans le secteur     Une rumeur mais pas que… car déjà des enseignes commerciales...
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P-O/ Etoilés du guide Michelin : Laurent Gauze, président de la CCI’66, félicite les lauréats, mais déplore le palmarès 2022 concernant la gastronomie en Roussillon…

Le palmarès de l’édition 2022 du célèbre guide Michelin, attribue une prestigieuse étoile verte à Julien Montassié, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta. Ce macaron distingue les établissements et les chefs engagés dans le respect de l’environnement et des normes éthiques    –“De leur côté, a souligné dès hier Laurent Gauze, président de la...
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Bélesta/ Guide Michelin 2022 : une étoile verte pour le restaurant La Coopérative

(Communiqué)   Guide Michelin 2022 Une étoile verte pour le restaurant La Coopérative (Bélesta)   CCI’66.- “Le chef, Julien Montassié (restaurant La Cooperative, Bélesta) se voit récompensé d’une étoile… verte dans l’édition 2002 du guide Michelin. De leur côté, Christophe Comes (La Galinette, Perpignan ), Laurent Lemal (La Balette, Collioure) et Pascal Borrell (Le Fanal, Banyuls-sur-Mer)...
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Argelès-plage/ Restaurant “Le Comptoir” du JOA Casino : dans les petits plats de Vincent Moreno…

Vincent Moreno, chef de cuisine du restaurant Le Comptoir, au JOA Casino d’Argelès-sur-Mer (plage)   Le groupe JOA Casino, c’est trente-trois établissements de jeux en France* et autant d’ambiances identitaires ; à chacun son style, son architecture, son climat, sa cuisine aussi – car chaque casino abrite un restaurant -, ses équipes recrutées dans la...
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P-O/ Verdict annuel de la “Bible rouge” : Roussillon, ta gastronomie fout le camp !

Le ciel gastronomique du Roussillon s’assombrit encore plus avec la sortie, hier – très attendue chaque année – de la Bible rouge, le Guide Michelin   Dans son verdict étoilé, édition 2022, le célèbre et incontournable guide n’y va pas avec le dos de la cuillère, concernant son classement des restaurants dans les P-O. Deux...
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Baixas/ Fabien Pascot : sacré Meilleur Jeune Boucher de France… et mis à l’honneur par la Municipalité

Le salon International de l’Agriculture organise, chaque année, le concours des jeunes bouchers de France. Cette année, cette honorable distinction a été attribuée à un Baixanenc : Fabien Pascot     Baixas.- Du haut de ses 21 ans, ce jeune homme, apprenti du boucher-charcutier de la commune  Vincent Dario, petit-fils de Mauricette Sol, bénévole Baixanencque...
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Port-Vendres/ Restaurant La Côte Vermeille : changement de propriétaires

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Zoom/ Argelès-plage : Nicolas Godin, Cyril Larroque et David Mateu s’installent officiellement “Chez Denise”…

Réouverture, samedi soir, le temps d’une inauguration informelle, du restaurant Chez Denise (ex-Chez Maurice), situé à deux pas du rond-point de l’Arrivée à Argelès-plage. Le Tout-Argelès plage avait été convié à cet événement, salué notamment par la présence du maire, Antoine Parra et de l’élu délégué au Commerce, Philippe Filhol. Nous reviendrons ultérieurement sur les...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : les jours de marché de plein vent, il y a à boire… et à manger au Vin/ 20 !

Thierry Costa et Pascal   C’était au départ une simple idée lancée en l’air, comme ça, pour améliorer l’heure apéritive les jours de marchés de plein vent au village d’Argelès-sur-Mer, les mercredis et samedis, mais il ne faudrait pas que ça devienne une habitude… Sinon, chacun va débarquer au comptoir avec son plat fétiche, sa...
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Sorède/ Céline & Thomas : leur “Bar à T” vient d’être labellisé éco-défis

Le Bar à T : il s’agit d’un salon de thé – crêperie, situé dans le village de Sorède, imaginé et tenu par Céline et Thomas. L’endroit vient d’être labellisé “éco-defis” : un label attribué en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Roussillon, l’ADEME et la Région  Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée. Pour pouvoir...
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Perpignan/ Ouverture prochainement de l’Ecole 42, place Catalogne : une arrivée qui pourrait modifier considérablement les commerce de bouche dans le quartier…

C’est une information qui nous vient de propriétaires de locaux commerciaux situés sur le boulevard Clemenceau, à Perpignan : il y aurait actuellement un raz-de-marée de demandes en tous genres pour ouvrir des commerces (de bouche), justement dans le seul secteur environnant du boulevard Clemenceau. Le propriétaire d’un local bien placé nous a confié avoir...
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Argelès-sur-Mer/ Pissaladière, bon à savoir : la véritable recette “made in comté de Nice”…

La “fameuse” Pissaladière présentée au jury, ce mercredi 16 mars 2022, en terrasse du bar-à-vins Au Vin/ 20, situé place République, dans le centre historique du village d’Argelès-sur-Mer   D’après les photos que vous avez publié ce jour, la pissaladière primée dans ce concours officiel, n’est pas faite selon les règles gastronomiques en vigueur dans le...
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Argelès-sur-Mer/ Bar à vins 20/ Vin : le Béarnais Noël Riva remporte la 1re édition de la Pissaladière traditionnelle, simple et facile

Noël Riva (à gauche sur la photo – l’homme au chapeau) remporte la 1re édition du Concours de Pissaladière, organisé sur la terrasse du Vin/ 20, le bar-à-vins de place République, situé dans le centre historique du village d’Argelès-sur-Mer     Thierry Costa, gérant du Vin/ 20, avait bien fait les choses pour cette 1re...
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