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Gastronomie

Nouvelle Aquitaine/ Filière foie gras : l’ObSAF publie un rapport incendiaire qui dénonce un modèle agricole “massivement dépendant de l’argent public”

L’ObSAF (l’Observatoire des Subventions et Aides Agricoles en France) publie un rapport d’analyse inédit sur les aides publiques allouées à la filière foie gras en Nouvelle-Aquitaine (2022–2025)     L’ObSAF révèle dans un rapport intitulé “Subventions à la filière foie gras en nouvelle-Aquitaine – Analyse économique, politique et éthique d’un modèle agricole sous perfusion publique”...
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Marquixanes (Mas Llossanes)/ Poc à Poc 2023 : un vin de liqueur 100% Grenache issu de vieilles vignes de 75 ans

ATTENTION : L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTé !!! A CONSOMMER AVEC MODéRATION Bonjour, Nous avons le plaisir de vous annoncer l’arrivée du Poc a Poc 2023, notre vin de liqueur 100% Grenache issu de vieilles vignes de 75 ans. Il est désormais disponible en boutique et sur notre site web.  Un vin de liqueur tout en finesse...
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Perpignan (Boulevard Mercader)/ Ce samedi 13 décembre : ouverture de “L’Usine”… concept de cave à vins, bières, spiritueux avec une capacité d’assise, salle de fléchettes connectés, flipper et billard… et même une salle dédiée aux joueurs de pétanque !

    Concept de cave à vins, bières, spiritueux avec une capacité d’assise, salle de fléchettes connectés, flipper et billard… un concept signé Aurélien Horn Une autre salle dédié aux joueurs de pétanques (terrain indoor) au nombre de 2. Un bar avec vins, sangria, bière servit au verre dans un cadre très sympas. -Ouvert 7/7,...
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Fourques/ Samedi 13 décembre, 10H – 19H : le Domaine du Lendemain célèbre Noël aux côtés de producteurs, artisans et artistes locaux

    Le Domaine du Lendemain célèbre Noël aux côtés de producteurs, artisans et artistes locaux, ce samedi 13 décembre, de 10H à 19H   Mireille Ribière, propriétaire du domaine, herbaliste et vigneronne, compte sur une belle affluence, essentielle au dynamisme et au soutien de l’économie locale. À cette occasion, de nombreux coffrets de Noël...
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Oms (Les Aspres)/ INcroyable : le foie gras du “Mas Cané” se déguste aussi à Gustavia (Saint-Barthélémy), l’île où repose Johnny Hallyday

Les précieuses gourmandises du Mas Cané, ambassadrices du bon goût des Aspres !   Incroyable ! Un éternel voyageur originaire d’Argelès-sur-Mer, actuellement en escapade gourmande dans les Caraïbes, faisant étape sur les hauteurs de Gustavia, principal bourg (environ 2 800 habitants) de l’île Saint-Barthélémy – et le chef-lieu de cette collectivité d’outre-mer française des Antilles...
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Villefranche-de-Conflent/ Dimanche 21 décembre, dès 10H : Journée de la truffe

  -Dès 10H Marché de Noël des producteurs locaux -10H 30 – Place du Bastion du Dauphin Ouverture du Marché aux Truffes fraîches Lancement Officiel du Livre « La Chair et la Roche : écrivains en résidence agitée à Villefranche-de-Conflent » écrit par Pierre-Jean Brassac, avec dédicace dès 10H 30. -11H 30 & 15H Lecture théâtralisée du...
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Sorède/ Marché de Noël : un festival de lumières haut en couleur dans une ambiance des plus conviviales

(Photos V.P.) Hier soir, à Sorède, dans les Albères, avait lieu l’ouverture du Marché de Noël, situé dans la salle des Fêtes, en haut du village. Comme le veut la tradition, cette inauguration était précédée de l’incontournable Parade des lumières, en musique, avec la féé de Noël et son lutin, avec les enfants de Sorède...
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Carcassonne (Aude)/ Franck Putelat, chef étoilé : “Mon but est de produire de l’excellence au prix le plus juste”

(Vu sur la Toile)   À la tête d’une table deux étoiles Michelin, auréolé de mille et un titres, le chef carcassonnais Franck Putelat, à la manoeuvre dans les cuisines du domaine de Verchant à Montpellier, entre autres, est en perpétuel mouvement pour réinventer un métier quelque peu bousculé par la conjoncture. Rencontre. (Arnaud Gauthier...
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Argelès-sur-Mer/ 20 ans plus tard, 20 ans plus loin : le grand retour de la fantaisie étincelante “Nolita”, le vin festif qui a fait pétiller toute une jeunesse catalane !

INcontestablement (et c’est d’ailleurs incontesté), “Nolita” aura été le marqueur de toute une génération de jeunes catalans avides de rendez-vous festifs, de nuit comme de jour, de soirées diversement philosophiques brillantes de tous les feux et magnifiées par les bulles de Maison Albera. On ne peut que dire un big “MERCi !” à la famille...
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Baixas (Caveau Dom Brial)/ Mercredi 10 décembre, 19H : soirée Mi-Nuit fines bulles

Mi-Nuit Fines Bulles ­ Mi-Nuit Fines Bulles vin effervescent 7.5% La légèreté d’une nuit d’été, l’éclat des bulles dorées, la gourmandise d’un plaisir tout juste cueilli par Dom Brial. A découvrir à partir du 10 décembre   ­ JE DECOUVRE LE MI-NUIT FINES BULLES Soirée Mi-Nuit Fines Bulles Le mercredi 10 décembre À partir de...
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Lyon/ Pâté-croûte : le Thuirinois Thibault Gonzales sacré champion du monde, hier soir

(Vu sur la Toile)   Le Français Thibault Gonzales sacré champion du monde de pâté-croûte Lyon (AFP) – Le Français Thibault Gonzales a été sacré champion du monde de pâté-croûte lundi soir à Lyon, un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années.   AFP/Agence France Presse.- Thibault Gonzales, gérant de la boucherie-charcuterie...
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Céret/ Bières de Noël 2025 : le brasseur Cap d’Ona dévoile sa collection

Un doublé historique aux World Beer Awards et une célébration de l’excellence brassicole française. La Brasserie-Distillerie Cap d’Ona en Vallespir présente sa nouvelle Collection de Bières de Noël 2025, une série de créations exclusives célébrant la saison hivernale, les arts de la table et le raffinement brassicole à la française : CAP DONA_Dévoile sa collection...
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