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Gastronomie

Zoom/ Argelès-plage : summer time à La Terrasse…

  Burgers, salades, sandwiches, crêpes… à emporter ou à consommer sur place, tout est possible à La Terrasse Immanquable : La Terrasse est située sur l’Esplanade Charles-Trenet qui va du rond-point d’Arrivée au Carré du Centre-plage   Les aficionados de la Dolce Vita les pieds (presque) dans l’eau, à deux pas de la plage, s’installeront...
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Paris/ Vinalies 2022 : le Quintessence rouge (2020) de la famille Deprade-Jorda médaillé d’or au Concours national des Å“nologues !

C’est fait ! Et c’est surtout officiel. Le Quintessence rouge (2020) de la famille Deprade-Jorda, dont le vignoble s’étend sur le territoire des communes d’Argelès-sur-Mer et Sorède, vient de recevoir la médaille d’Or au Concours des Å“nologues de France dans le cadre de l’édition 2022 des Vinalies France, qui se tenaient à Paris. Le concours...
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Argelès-sur-Mer/ Restaurant “L’Alto” : Florian Vallespi a officiellement repris en main les fourneaux, hier

Salvatore, le pizzaïolo napolitain, Ferran Detoledo, le second de cuisine catalan, Florian Vallespi, le Chef de cuisine, et Elias, le chef de partie.   Hier jeudi 5 mai 2022, était le grand jour pour Florian Vallespi, 35 ans, jeune chef prodigue de la cuisine catalane*, membre de la très influente association culinaire Les Toques Blanches...
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Argelès-sur-Mer/ Fournil du port : les filles du boulanger Pierre Sanchez prennent le relais

Pierre Sanchez, la Boulangerie du Port, entouré de ses filles Manon et Angélique     C’est bien connu : il vaut mieux courir à la miche qu’au médecin ; sous entendu avoir un bon appétit est signe de bonne santé ! Et à Port-Argelès, s’il est un lieu reconnu parmi d’autres, très populaire, où à...
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Zoom/ Argelès-plage : restaurant “Bécassine”, l’une des adresses incontournables de la station balnéaire

Au coeur du quartier piéton d’Argelès-plage, l’équipe du restaurant Bécassine vous réservera le meilleur accueil, l’un des plus chaleureux de la station. C’est là l’une des adresses les plus célèbres, historique et emblématique, d’Argelès-plage, qui a vu défiler à sa table plusieurs générations d’Argelésiens, de coeur et de souche ! A la tête de cet...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : c’est aujourd’hui, samedi 30 avril, que Le Racou fait son grand opening !

Nicolas Authier et Gaëtan Masneuf, responsables de l’immanquable bar-restaurant “Les Terrasses du Racou”, car situé à l’entrée immédiate du Racou, sur la droite, de suite après le camping Val Marie   Comme nous vous l’avons déjà annoncé dans ces mêmes colonnes en début de semaine, c’est ce samedi 30 avril que le hameau du Racou,...
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Le Soler/ Boucherie-charcuterie “Chez Arnaud et Cécile” : c’est que du bonheur !…

  Un commerce facile d’accès   Située à l’entrée du village en zone commerciale , la boucherie-charcuterie-traiteur Chez Arnaud & Cécile est un lieu d’excellence. Ce couple d’artisans aidé de leurs commis, fait feu de tout bois pour satisfaire leur clientèle. Chez Arnaud & Cécile, on ne triche pas   Arnaud et Cécile personnages authentiques…  ...
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Banyuls-sur-Mer/ “Les Elmes – La Littorine” : la renaissance spectaculaire d’une institution hôtelière familiale emblématique du littoral roussillonnais

Les nouvelles chambres de l’hôtel Les Elmes Suite avec balnéothérapie… et vue spectaculaire sur la baie Fenêtre sur mer Méditerranée !     A l’origine de l’hôtel Les Elmes, en 1964, implantée sur la plage éponyme à l’entrée de Banyuls-sur-Mer, en venant de Port-Vendres, il y a Josette et Guy Sannac. Une cinquantaine d’années plus...
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Perpignan/ Jeudi 28 avril : Noha Baz, férue de gastronomie, invitée de la fête du Livre (Sant Jordi) pour la présentation de “Goûts du Liban”

  Sant Jordi 2022, la fête du livre à Perpignan     Les nourritures du bonheur de Noha Baz   Habitée par une intime conviction : la cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes, c’est le goût de la vie. Et Noha Baz a mille vies en vingt-quatre heures : pédiatre, autrice, cuisinière, grand-mère. Un...
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Perpignan/ Ce vendredi 22 avril : pré-sélection des producteurs de Saucisse catalane

(Communiqué)   Ce vendredi 22 avril aura lieu la pré-sélection des producteurs de Saucisse Catalane. Le jury professionnel se réunira et procèdera à l’évaluation des critère de notation rigoureux élaborés par le président du jury Christian Segui et le bureau du Catalan Saucisse Club Une trentaine de producteurs de Saucisse catalane artisanale se sont déjà...
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Zoom/ Argelès-plage : “L’Atelier” change de restaurateurs… Laure & Samuel succèdent à Sandrine & Tayeb

Sandrine et Laure   Après plusieurs saisons passées à servir crêpes, paninis, tacos et pizzas au coeur de l’allée piétonne Jules-Aroles, à Argelès-plage, Sandrine et Tayeb ont décidé de passer la main à Laure et Samuel pour partir relever un autre défi commercial, non loin de là, à Canet-en-Roussillon   Sandrine et Tayeb ont fondé...
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Zoom/ Argelès-plage : Pâques dépose ses oeufs à la table du Solazo

Comme chaque année à pareille époque, l’équipe du restaurant-pizzeria-crêperie Le Solazo a mis les petits plats dans les grands pour la plus grande joie des tout-petits… Pâques – fête importante du christianisme qui commémore la Résurrection du Christ, précédée de la Semaine sainte et héritée de la Pâque juive -, c’est aussi pour les tout-petits...
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Argelès-sur-Mer/ Week-end de Pâques : si à la plage la Fête américaine bat son plein, au village les traditions catalanes résistent…

Dégustation banyuls & chocolat au Chai de Pierre avenue de la Gare, au village d’Argelès-sur-Mer, tenu par l’incontournable, compétent et très apprécié Patrick !   Si à la plage d’Argelès-sur-Mer la Fête américaine bat son plein, pour le grand plaisir des touristes, des commerçants et des autochtones, au village les traditions catalanes restent et s’accrochent...
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Argelès-sur-Mer/ “PassionFroid & EpiSaveurs” : succès pour cette 1re édition de LA journée dédiée à la restauration commerciale

  Renaud et Marie de la table du camping Le Lagon, à Argelès-sur-Mer Fabrice et Alex(andre) Rieu, Maison Albera, vignes d’altitude   Organisée dans la zone artisanale de la Grone, à Argelès-sur-Mer, plus précisément dans la cave viticole avec ses annexes spectaculaires des frères Alexandre et Fabrice Rieu, la fameuse Maison Albera (vignes d’altitude), la...
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Collioure/ Visiteurs : déplacement des Chefs de la prestigieuse Académie Culinaire de France

L’Académie Culinaire de France en déplacement à Collioure   Le week-end dernier, la commune de Collioure a eu l’honneur et le plaisir de recevoir les Chefs de la prestigieuse Académie Culinaire de France, venus pour visiter le petit port catalan et déguster ses spécialités gastronomiques   L’Académie Culinaire de France, fondée en 1883 par Joseph...
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Occitanie/ Région : le Cassoulet de Toulouse a désormais sa Confrérie

­ ­ ­ ­ ­ Le Cassoulet de Toulouse a sa Confrérie!   ­ ­ ­ A la question « quelle confrérie manque en Occitanie ? », un groupe d’amis épicuriens ont répondu « celle du cassoulet de Toulouse ! ». Désormais, elle ne manque plus. La Confrérie du Cassoulet de Toulouse a été lancée dans la soirée du 7 avril 2022 au...
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Rivesaltes/ Domaine de Rombeau : les nouveaux responsables à l’oeuvre

‌C’est sur leur page Facebook personnelle que l’on a pu lire le changement… Vous connaissez certainement le visage d’Elise de La Fabrègue et de son cousin Philippe Raspaud, de Rivesaltes ? C’est à eux que revienne désormais le célèbre Domaine Rombeau créée par l’inoubliable Pierre-Henri de La Fabrègue, décédé il y a deux ans maintenant....
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Argelès-plage/ Restaurant-pizzeria “Le Costa” : le boeuf d’Aubrac, le boucher et le Chef

  Landry Boyer du restaurant Le Costa à Argelès-sur-Mer (plage Nord)   Ce pourrait être le commencement d’une fable, d’une histoire rabelaisienne, d’une recette gourmande… en tous cas, tous les ingrédients sont réunis pour : le boeuf issu de la race bovine Aubrac vient de Baraqueville, sur le plateau du Ségala dans le département de...
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Argelès-sur-Mer/ Samedi 16 avril : pour Pâques… accord parfait chocolat & banuyls “Au Chai de Pierre”

Chocolat de Pâques & Banyuls, un accord parfait que vous pourrez découvrir, déguster samedi 16 avril 11H /13H  Au Chai de Pierre avenue de la Gare, à Argelès-sur-Mer. Les meilleurs conseils pour votre plaisir vous seront réservés avec Patrick le maître des lieux…  
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Saint-André/ Florian Vallespi : le talentueux Chef s’installe dans les cuisines du restaurant L’Alto

Florian Vallespi (@J.G.).   C’est le mercato culinaire le plus remarqué dans les P-O : Florian Vallespi – qui aux côtés de Julien Gallos (Juju pour le grand public) a contribué à faire les grandes et belles heures de l’unique restaurant gastronomique saisonnier du Roussillon ancré sur la plage, la Nouvelle Vague*, à Argelès-sur-Mer, labellisé...
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Collioure/ Ce vendredi 8 avril : Le Bon Port se met à table avec l’ouverture de son restaurant le “12”

    Ouverture du nouveau restaurant le “12”, ce vendredi 8 avril : tous les jours (sauf les mercredis et jeudis), afin de proposer une carte locale élaborée par le chef étoilé Laurent Lemal (Chef à La Balette****), notre restaurant propose également un brunch tous les samedis et dimanches    
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Canet-en-Roussillon/ Hôtellerie, restauration, thalasso : réouverture des “Flamants Roses”

  L’un des fleurons de l’hôtellerie et de la restauration catalanes, Les Flamants Roses*, situé plage sud (en direction de Saint-Cyprien) à Canet-en-Roussillon, à l’architecture spectaculaire qui par endroit n’est pas sans rappeler la proue d’un navire amiral, a rouvert ses portes ce week-end. La clientèle était au rendez-vous, fidèle à cet établissement qui pendant...
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Argelès-plage/ Restaurant : ouverture de “Chez Denise” ce jeudi 31 mars, pour le service du midi

  C’est aujourd’hui, jeudi 31 mars 2022, pour le service du midi, que le restaurant “Chez Denise” rouvre ses portes. L’établissement fonctionnera tous les jours, à partir de ce jour, midi et soir (fermeture hebdomadaire le lundi hors saison estivale), et quotidiennement pendant toutes les vacances scolaires… + d’infos et réservations en téléphonant au 04...
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Perpignan/ Malbouffe : des habitants du quartier Clemenceau interpellent la Municipalité

Déjà relaté dans un récent article paru sur le site ouillade.eu, la semaine passée : nombre d’habitants du quartier Clemenceau situé au centre-ville de Perpignan, s’inquiètent d’une rumeur publique de plus en plus insistante annonçant l’arrivée de “points de malbouffe” dans le secteur     Une rumeur mais pas que… car déjà des enseignes commerciales...
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P-O/ Etoilés du guide Michelin : Laurent Gauze, président de la CCI’66, félicite les lauréats, mais déplore le palmarès 2022 concernant la gastronomie en Roussillon…

Le palmarès de l’édition 2022 du célèbre guide Michelin, attribue une prestigieuse étoile verte à Julien Montassié, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta. Ce macaron distingue les établissements et les chefs engagés dans le respect de l’environnement et des normes éthiques    –“De leur côté, a souligné dès hier Laurent Gauze, président de la...
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Bélesta/ Guide Michelin 2022 : une étoile verte pour le restaurant La Coopérative

(Communiqué)   Guide Michelin 2022 Une étoile verte pour le restaurant La Coopérative (Bélesta)   CCI’66.- “Le chef, Julien Montassié (restaurant La Cooperative, Bélesta) se voit récompensé d’une étoile… verte dans l’édition 2002 du guide Michelin. De leur côté, Christophe Comes (La Galinette, Perpignan ), Laurent Lemal (La Balette, Collioure) et Pascal Borrell (Le Fanal, Banyuls-sur-Mer)...
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Argelès-plage/ Restaurant “Le Comptoir” du JOA Casino : dans les petits plats de Vincent Moreno…

Vincent Moreno, chef de cuisine du restaurant Le Comptoir, au JOA Casino d’Argelès-sur-Mer (plage)   Le groupe JOA Casino, c’est trente-trois établissements de jeux en France* et autant d’ambiances identitaires ; à chacun son style, son architecture, son climat, sa cuisine aussi – car chaque casino abrite un restaurant -, ses équipes recrutées dans la...
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P-O/ Verdict annuel de la “Bible rouge” : Roussillon, ta gastronomie fout le camp !

Le ciel gastronomique du Roussillon s’assombrit encore plus avec la sortie, hier – très attendue chaque année – de la Bible rouge, le Guide Michelin   Dans son verdict étoilé, édition 2022, le célèbre et incontournable guide n’y va pas avec le dos de la cuillère, concernant son classement des restaurants dans les P-O. Deux...
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Baixas/ Fabien Pascot : sacré Meilleur Jeune Boucher de France… et mis à l’honneur par la Municipalité

Le salon International de l’Agriculture organise, chaque année, le concours des jeunes bouchers de France. Cette année, cette honorable distinction a été attribuée à un Baixanenc : Fabien Pascot     Baixas.- Du haut de ses 21 ans, ce jeune homme, apprenti du boucher-charcutier de la commune  Vincent Dario, petit-fils de Mauricette Sol, bénévole Baixanencque...
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Port-Vendres/ Restaurant La Côte Vermeille : changement de propriétaires

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