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Gastronomie

Zoom/ Argelès-plage : en passant par les bodegas du Village de Noël, en attendant le réveillon de folie !

Première halte “Chez Stéphane” où derrière le comptoir Kilian peaufinait une succulente paella. Parmi les bodegas à succès, celle du “Seven Street Kfé” animée en famille par Pierre. Une étape incontournable ! C’est le très sympathique et dynamique président de l’Association des Commerçants et Artisans de la Plage (ACAP), Patrick Pienne (à droite sur la...
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Zoom/ Collioure : le restaurateur Franck Fulliquet nous fait saliver en direct sur CNews

Dans le cadre d’une carte postale superbement ensoleillée, le restaurateur colliourenc Franck Fulliquet – établissement “Le Jardin de Collioure”, près de la cave des Dominicains -, a fait saliver les fidèles et nombreux téléspectateurs de la chaîne CNews ! Effectivement, c’est en direct depuis son smartphone, en se baladant dans le patio de son restaurant,...
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Zoom/ Collioure : Felipe Soares-Brandao prend les commandes du restaurant L’aquarelle*

Kévin, Cédric, Felipe, Mamie et l’artiste colliourenc Aslam. Situé sur l’avenue Camille Pelletan, entre le navire-amiral La Frégate et l’emblématique hostellerie des Templiers, le restaurant L’Aquarelle fait partie des institutions locales. Felipe Soares-Brandao, le plus célèbre des Brésiliens de la Cité des peintres qui a repris cet été L’aquarelle… et Guy Llobet, maire de Collioure,...
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Banyuls-sur-Mer/ Avec la signature étoilée du Chef Pascal Borrell* : original, la carte des fêtes à emporter… invitez “Le Fanal” à votre table !

  La très grand chef cuisinier, Pascal Borrell, aux commandes des fourneaux du restaurant Le Fanal, à Banyuls-sur-Mer, innove une fois de plus en nous proposant un repas de fêtes… à emporter chez soi ! Défilé de saveurs et attentions par milliers : la carte des fêtes à emporter met les produits nobles au menu....
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Argelès-plage/ Ce week-end : rendez-vous festif incontournable à “La Bodega d’ici”, chez Emma & Jean-Jacques

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Montpellier/ Ils trouvent un chewing-gum mâché dans leur dessert : le restaurant étoilé porte plainte pour diffamation !

(Vu sur la Toile)   Ils trouvent un chewing-gum mâché dans leur dessert, le restaurant étoilé porte plainte pour diffamation ! (Article de Paul Mehlen • Rédaction 750 grammes)   Rédaction 750 grammes.- Si certains sont adeptes du chewing-gum après un repas, d’autres ont fait l’expérience du chewing-gum mâché dans le dessert ! C’est en...
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Amélie-les-Bains-Palalda/ Mercredi 7 décembre, 8H : Marché paysan & conférence sur les légumes oubliés

Mercredi 7 décembre, les producteurs vous donnent rendez-vous place de la République, pour un « Mercat de Pagès » de 8H à 13H. Produits fermiers bio, vins, bières, fromages, confitures, laines, savons, plantes aromatiques… Animation musicale   Le marché se poursuivra, ce même jour à 15H au Casino municipal, par une conférence proposée par Bernard...
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P-O/ Guide gastronomique Gault & Millau : le classement – hurluberlu, selon nous – de l’édition 2023 vient de paraître

Le guide Gault et Millau édition 2023, l’autre Bible de la gastronomie française, vient  de publier son classement annuel. Dans le département des P-O, nous dévoilons ci-dessous la liste des meilleures tables selon Saint-Gault & Millau. Jouons cartes sur table(s) : très sincèrement, on peut légitimement s’étonner et s’inquiéter d’une telle sélection : Gault &...
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P-O/ La baguette à l’UNESCO : “La reconnaissance d’un savoir-faire artisanal !”

(Communiqué)   Reconnaissance d’un savoir-faire artisanal ! Le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Pour Jérôme Montes, le directeur de la Chambre de Métiers et...
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Zoom/ Argelès-plage : désormais, à l’année, l’équipe du restaurant L’Escalier est devant les fourneaux tous les week-ends…

Margaux et Tom (à droite et à l’extrême gauche sur notre photo ci-dessus), les deux enfants des fondateurs de L’Escalier, Marie et Jean-Pierre, ont décidé de laisser les fourneaux allumés au-delà de la saison estivale : le plus atypique des comptoirs argelésiens de restauration rapide fonctionnera donc désormais à l’année, tous les week-ends ainsi que...
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Saint-André/ Ce samedi 19 novembre : le jour de l’ouverture de son bar à huîtres, un consommateur tombe sur une perle !

Aujourd’hui, samedi 19 novembre, en fin de matinée, c’était l’ouverture d’un bar à huîtres à Saint-André… commerçant dans l’âme, Albert Campigna n’a pu résister à la retraite et replonger les week-ends pour le grand plaisir des amis, de la famille et surtout de tous ceux qui cherchent du lien autrement que devant un écran anonyme…...
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Abou Dabi/ Emirats Arabes Unis : le restaurateur turc Salt Bae fait polémique en facturant un repas de quatorze convives plus de 160 000 €

(Vu sur la Toile)   Le restaurateur turc Salt Bae fait polémique en facturant un repas plus de 160 000 € (Article de Par Juliette BROSSAULT • Rédaction journal Ouest France) |   Ouest France.- Le restaurateur turc Salt Bae est une star d’Instagram, où il s’est fait connaître avec sa « découpe samouraï »...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : le Beaujolais Nouveau a coulé à flots… accompagné d’une délicate pluie qui a fait son effet !

Diverses personnalités locales, à l’image ici du maire de Sorède, Yves Porteix, et artistes-épicuriens, se sont retrouvés au bar à vin de Thierry Costa, le Vin/20, situé place République dans le cÅ“ur historique du village d’Argelès-sur-Mer, pour entamer la belle tradition autour de l’arrivée du Beaujolais primeur. Au Vin/20, les châtaignes étaient bien évidemment de...
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Zoom/ Argelès-plage : où déguster le Beaujolais Nouveau, ce soir ?

  Comme tous les ans depuis belle lurette, chaque 3e jeudi du mois de novembre le monde entier célèbre la sortie du Beaujolais Nouveau, de Tokyo à New-York, en passant par… Argelès-sur-Mer !   Deux adresses localement incontournables pour festoyer autour du Beaujolais Nouveau : le bar à vins & tapas “Vin/ 20” (Thierry Costa),...
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Saint-Estève/ Les Toques Blanches du Roussillon – Occitanie : la CCI’66 célèbre les vingt ans de l’association

  L’association Les Toques Blanches Roussillon Occitanie a 20 ans ! L’anniversaire a été célébré hier, mercredi 16 novembre 2022, à l’Espace Saint-Mamet de Saint-Estève, en présence de Jean Plouzennec, président des Toques Blanches du Roussillon – Occitanie, Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales (CCI’66), Robert Vila, maire de...
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Perpignan/ Vendredi 18 novembre, 17H : dans le monde merveilleux des agrumes avec Damien Blasco et Mathieu Vessières (Festival méditerranéen de la gastronomie)

(Communiqué)   Vendredi 18 novembre à 17H – Hôtel Pams • 18, rue Emie Zola à Perpignan   Damien Blasco • En Roussillon, Damien Blasco soigne un merveilleux verger d’agrumes. Il y cultive des variétés rares qui apporteront une touche de féerie à votre cuisine et à vos breuvages. Citron, citron vert, combava, yuzu, orange,...
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Perpignan/ 15 – 19 novembre : la Ville rayonnera avec le festival méditerranéen de la Gastronomie

Festival_Méditerranéen_de_Gastronomie_2022. Invitation_-_Remise_du_Prix_des_écrivains_gastronomes_2022
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Zoom/ Assemblée Nationale : un vigneron audois de Lézignan-Corbières dégaine à son tour…

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Le Soler/ Vendredi 11 novembre, 9H – 17H : 11e édition de la Foire aux gras

(photo @rchives précédente édition de la Foire aux gras du Soler)   Le vendredi 11 novembre sur la place de la République et à l’Espace Martin Vivès, aura lieu la Foire au gras de 9H à 17H, organisée par la municipalité et André Bartrina   De nombreux exposants seront au rendez-vous toute la journée sans interruption....
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Occitanie/ “Novembre, le mois des Produits Tripiers” : trois restaurateurs des P-O participent à la 22e édition

Pour la 22e édition de « Novembre, le mois des Produits Tripiers », la région  Occitanie se mobilise… Soixante-trois restaurateurs du territoire ont décidé de se joindre aux 10 000 artisans tripiers-bouchers et Chefs mobilisés partout en France pour mettre les Produits Tripiers à l’honneur ! 17 en Haute-Garonne (31) (liste complète des restaurants et détails en fin de mail) 3 en Ariège (09) 3 dans l’Aude (11) 3 dans l’Aveyron (12)...
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Gérone/ Jordi Roca : la queue devant la boutique du meilleur pâtissier du monde !

(photos @CC)   Du monde, beaucoup de monde devant la pâtisserie et le glacier du “meilleur pâtissier du monde Jordi Roca”, installé dans le centre-ville de Gérone, au sud des Pyrénées… également chef-pâtissier du restaurant El Celler Can Roca, trois étoiles au guide Michelin, qu’il gère avec ses frères.  
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Fontjoncouse/ Aude : le Chef étoilé Gilles Goujon rejoint Les Toques Blanches Roussillon-Occitanie

Sensationnel festival de saveurs lundi dernier, à Fontjoncouse dans l’Aude, où le Chef étoilé Gilles Goujon recevait, dans son établissement, L’Auberge du Vieux Puits, les dirigeants de l’association Les Toques Blanches Roussillon-Occitanie, présidée par le Céretan Jean Plouzennec, ex-2 étoiles au Michelin (du temps du restaurant Les Feuillants à Céret en tgandem en cuisine avec...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ Samedi 29 octobre : “Castanyada” et fête du vin

Une castanyada avec une fête du vin nouveau sera proposée le 29 octobre à partir de 16H, sur la place Jean Rolland par la commune de Saint-Génis-des-Fontaines, Els Goigs tradicionals et le foment Sant Genis Sardanista. Lors de cet événement – une tradition en Catalogne -, il vous en coûtera 3 euros pour un cornet...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ Samedi 5 novembre : chapitre annuel de la Confrérie des Grands Vinaigres

  (Communiqué)     La Confrérie des Grands Vinaigres Xuclatap tiendra son chapitre annuel le 5 novembre à Saint-Génis-des-Fontaines. Membre de l’ACLR (Académie Confréries Oeno-gastronomiques Languedoc Roussillon) et du CEUCO (Conseil Européen Confréries Oeno-gastronomiques). Elle défend les valeurs de notre terroir et en particulier celles des vinaigres traditionnels dans leur diversité, face aux produits industriels...
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France/ UMIH : le chef étoilé Thierry Marx élu à la tête du principal syndicat de l’hôtellerie-restauration

(Vu sur la Toile)   Le chef étoilé Thierry Marx élu à la tête de l’UMIH, principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration (Thibault Nadal de la rédaction du Journal Du Dimanche avec AFP)   Le Journal Du Dimanche/ JDD.- Une victoire sans appel. Thierry Marx, chef étoilé à la tête du Sur Mesure, a été élu...
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Région Occitanie/ Foires et marchés au gras : le calendrier officiel des manifestations… dans les P-O, ça commence ce week-end à Bourg-Madame

https://www.tourisme-occitanie.com/loisirs/local-et-gourmand/produits-locaux/calendrier-foires-marches-gras/
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Zoom/ Perpignan : des serveurs robotisés pour faire face à la pénurie de personnel dans les restaurants…

On nous parle de pénurie de personnel dans la restauration ? Pas d’inquiétude, les restaurateurs sont plus rusés que ça !…   Voilà : dans un restaurant situé Polygone nord de Perpignan, les nouveaux serveurs sont… robotisés ! Vous ne rêvez pas. un robot comme serveur. Cela se passe bien chez nous. L’art de la...
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Argelès-sur-Mer/ Vin primeur (édition 2022) : lancement réussi, hier soir, à la cave Deprade-Jorda, plus de trois cents participants séduits !

C’est dans une folle ambiance rythmée par une fanfare inépuisable que Thomas Deprade-Jorda et son frère François ont lancé, hier soir, le (di)Vin primeur édition 2022, depuis leur célèbre cave située à la sortie du village d’Argelès-sur-Mer, en direction de la route de Collioure, où d’ailleurs ce vendredi soir la fête continue, mais cette fois-ci...
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Zoom/ Argelès-plage : premiers cèpes à la table du Chef, “Chez Denise”

Ils ont mis un peu plus de temps que d’habitude, très certainement à cause des chaleurs, mais ils sont enfin arrivés, les champignons ! Régalons-nous ! En cuisine de “Chez Denise”, établissement culinaire situé au rond-point de l’Arrivée à Argelès-plage – entre les restaurants “L’Essentiel” et “Le Solazo” également ouverts en cette saison – Nicolas...
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Bourg-Madame/ Samedi 29 & dimanche 30 octobre : l’incontournable Foire au Gras…

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