Samedi 4 janvier 2025, Patrick Palacio, désormais à la barre de son propre restaurant, “Chez Paco”*, a été décoré de la Médaille de la Ville de Collioure par la Municipalité**, ce en présence de Hermeline Malherbe, présidente du Département66, d’Yves Porteix, maire de Sorède (commune dans la laquelle demeure Patrick Palacio) et d’Antoine Parra, maire...Collioure/ Des “Templiers” à “Chez Paco” : Patrick Palacio, LA réussite colliourencque d’exception !
Samedi 4 janvier 2025, Patrick Palacio, désormais à la barre de son propre restaurant, “Chez Paco”*, a été décoré de la Médaille de la Ville de Collioure par la Municipalité**, ce en présence de Hermeline Malherbe, présidente du Département66, d’Yves Porteix, maire de Sorède (commune dans la laquelle demeure Patrick Palacio) et d’Antoine Parra, maire...Collioure/ “Can Palacio” : les tapas (et les gens heureux) ont leur adresse, esprits libres compris !
Un mobilier et une déco ton-sur-ton avec des matériaux naturels pour une scénographie qui invite à une corrida des esprits, qui réinterprète le caractère patrimonial, avec un brin de fantaisie certes, de la Perle de la Côte Vermeille ! En quelques mois à peine, Patrick Palacio a réussi à créer une nouvelle ambiance dans...Zoom/ Collioure : retour sur les dernières heures avec Aziz, Patrick and C° à la barre des “Templiers”…
Le restaurateur Hervé Tignères, fondateur de la table colliourencque “Chez Paco”, et son successeur… Patrick Palacio, qui reprend l’affaire. Aziz, toujours très efficace, éternellement de bonne humeur. Très bonne et belle ambiance pour les dernières heures des “Templiers” version Patrick et Aziz… … au comptoir comme en terrasse, le climat ambiant de fête aura été...Zoom/ Collioure (Part. III) : les adieux irrévocables d’Aziz et Patrick aux Templiers…
La nuit d’hier samedi à ce dimanche 29 janvier 2023 fut longue et aussi belle et ambiancée que la journée. Les festivités organisées pour le départ de Patrick Palacio et d’Aziz, après trente-six années passées à oeuvrer pour poursuivre l’écriture de la légende qui auréole cet établissement mythique de Collioure et de la Catalogne nord...Zoom/ Collioure (Part. 1) : et que la fête commence !
Aziz et Patrick font leurs adieux aux Templiers… après trente-six années à la barre ! Tout Collioure a tenu à leur rendre un bel hommage, ce samedi 28 janvier, depuis 10H ce matin… Collioure sans fanfare… C’est comme un ciel sans étoile, un port sans voile… Guy Llobet, maire de Collioure, Grégory Marty, maire de...Collioure/ “Hostellerie des Templiers” : Patrick Palacio tourne la page… et quelle page !
Patrick Palacio prenant la pose devant son tableau préféré parmi les dizaines d’oeuvres qui tapissent les murs de l’Hostellerie des Templiers, appartenant à la famille Pous, authentique bar-hôtel-restaurant-galerie-de-peintures à Collioure où les plus grands talents du Fauvisme – André Derain, Henri Matisse… -, entr’autres, se sont exprimés au début du XXe siècle pour lancer ce...Collioure/ Dimanche 8 janvier, 17H 30 : ne manquez pas la dernière rifle des Templiers Patrick Palacio et Aziz !
Un monde fou, fou, fou assistait hier dimanche 1er janvier 2023 à la toute-première rifle de l’année au comptoir de l’emblématique Hostellerie des Templiers, à Collioure. Rebelote, si l’on peut s’exprimer ainsi, le dimanche 8 janvier, même heure (17H 30) même endroit, pour la suite… et fin ! En effet, ce dimanche-là ce sera...Collioure/ Tradition (& acclimatation) : ce vendredi soir, veille du réveillon de la Saint-Sylvestre, les Colliourencs vont s’entraîner…
Comptoir de l’Hostellerie des Templiers à Collioure : le calme avant la tempête… C’est une tradition locale, comme le village de Collioure en regorge : chaque année depuis César (ou presque), la veille du réveillon de la nuit de Saint-Sylvestre qui marque l’entrée dans la nouvelle année, les Colliourencs toutes générations confondues se retrouvent...Collioure/ Traditions : n’oubliez pas les rifles des Templiers !
(photos @rchives Patrick Palacio d’avant la période COVID, 2020). C’est l’une des traditions les plus populaires et peut-être même la plus ancienne à continuer d’exister dans un café en Catalogne : les traditionnelles – pour ne pas dire historiques – rifles qui se déroulent depuis Mathusalem, ou presque, dans la salle du bar-restaurant de...Zoom/ Collioure : un soir, en balade dans l’un des plus beaux villages du Roussillon (et d’ailleurs)…
En ces temps de douceur climatique d’exception, Collioure ne s’endort (presque) jamais… Sur la plage, dans les ruelles, autour du clocher, sur un banc public au pied du non moins célèbre Château Royal, sur le pont d’un voilier ancrée dans la prestigieuse baie… il y a toujours quelqu’un, une ombre, une guitare, une bouteille...Collioure/ Fêtes de Saint Vincent, édition 2022 : clap de fin, photos de famille…
Pierrick et Jérémy Fabre entourant leur si sympathique maman, Dominique, responsable de l’Office de tourisme de Collioure… …et avec leur père, Jean-Paul Fabre, grand ordonnateur historique et immuable, inaltérable, des fêtes du 16-Août à Collioure ! Les Colliourencs Elise et Bernard Lavolte. Patrick Palacio (Hostellerie des Templiers) et sa compagne Karine. Sylvie Bonafos-Bouscarra, élue...Zoom/ Collioure : quelques figures incontournables des traditionnelles fêtes du 16-Août…
Au comptoir du Café Sola de Laurent Puigsarbé, retrouvailles autour de Marie (qui n’a jamais manqué un 16-Août à Collioure depuis sa naissance !) et Marc Badia, d’Yves Porteix, de Michel Rimbau et de l’empereur colliourenc de la discomania, Michel Ramio. Marc Badia, homme d’affaire argelésien, délégué consulaire, Bernard Fourcade, président honoraire de la Chambre...
