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Gastronomie

France/ Stéphane Manigold : “La restauration n’a pas besoin d’immigration !”

(Vu sur la Toile)   (Captures d’écran CNews – Mardi 25 mars 2025 – Journal de 07H30)   Stéphane Manigold : « La restauration n’a pas besoin d’immigration ! » (Par Stéphane Manigold – Journal Le Figaro)   TRIBUNE (publiée sur le site Le Figaro Vox).- “La crise du secteur ne découle pas d’une pénurie...
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Canet-en-Roussillon/ “Cuisine niçoise et méditerranéenne” : la Ville rejoint cette belle aventure culinaire

  Canet-en-Roussillon rejoint l’aventure culinaire méditerranéenne !   La Ville de Canet-en-Roussillon franchit une nouvelle étape dans la valorisation de son patrimoine gastronomique en rejoignant officiellement l’association “Cuisine niçoise et méditerranéenne”, reconnue au patrimoine culturel immatériel de la France et bientôt classée à l’UNESCO   Cette adhésion s’inscrit dans une ambition forte : faire de...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Wantilan Café” : premier apéro-barbecue du printemps, avec calçots évidemment

Grand air à deux pas du front de mer !… Ambiance des plus festives et pétillantes ce dimanche midi, à l’heure apéritive, dans les allées piétonnes de la station balnéaire, plus précisément en terrasse du Wantilan Café où le maître des lieux, Hugues Philippe, dans une forme éblouissante, avait installé tout son matos – pinces,...
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France/ Guide Michelin 2025 : la liste complète des restaurants rétrogradés

(Vu sur la Toile)   Guide Michelin 2025 : la liste complète des restaurants rétrogradés (Article de Par Hugo de Saint Phalle • Rédaction magazine Le Point)   Le Point.- La vie d’un cuisinier est faite de hauts et de bas, de joies intenses et d’amères déceptions. L’année dernière, lors du palmarès 2024 du Michelin,...
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Perpignan/ Purple Campus : le concours “Job Chef” a permis de mettre en lumière les talents culinaires de demain

Avant-hier, lundi 17 mars 2025, Purple Campus Perpignan a eu le plaisir d’accueillir le concours Job Chef, un événement phare organisé par France Travail, La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée et la Mission locale jeunes des Pyrénées-Orientales   Ce concours culinaire s’est déroulé au sein du restaurant d’application et des cuisines professionnelles de Purple Campus Perpignan,...
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Palau-del-Vidre/ Bar-tapas “La Cueva” : Tonio Torres, un Colliourenc au Pays des Maîtres verriers

Antoine Torres, dit “Tonio”, est aux commandes du bar-tapas “La Cueva”*, place del Gall à Palau-del-Vidre.   Avec “Can Fafa”, la Mecque festive des deux rugbys (XIII & XV) en pays catalan, et “La Cueva”, le village de Palau-del-Vidre (environ 3 300 habitants), qui possède déjà un patrimoine naturel remarquable (notamment site Natura 2000/ Le...
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Maury (Fenouillèdes & Vallée de l’Agly)/ Jean-Luc Coupet, vigneron : Le Domaine de Vénus à la Une du Figaro Magazine

   
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Saint-Cyprien/ Restaurant “L’Almandin” (1* au Guide Michelin) : jusqu’à dimanche soir, une alliance “mets & vins” d’exception entre le vigneron Gauby et le Chef Frédéric Bacquié

Olivier Reynal (Les Caves du Roussillon), Frédéric Baquié (Chef du restaurant L’Almandin), Gérard Gauby (Domaine Gauby à Calce) et Guy Lormand (Groupe hôtelier familial RoussiHotel). Xavier Lormand (Groupe hôtelier familial RoussillHotel), Gislaine et Gérard Gauby (Domaine Gauby).   “Mariage pluvieux, mariage heureux”… Ce dicton, formé sur l’association entre la pluie, la fécondité et par extension...
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Argelès-sur-Mer/ Cave coopérative : une année du Centenaire qui se pare d’or !

  Le 8 mai 1925, les membres fondateurs se sont réunis en assemblée générale constitutive, à la salle communale Jean-Jaurès, pour créer une cave coopérative, LA Cave coopérative d’Argelès-sur-Mer. Toujours debout malgré les problèmes que traverse la viticulture, les vignerons ne baissent pas les sécateurs, bien au contraire !   Une nouvelle distinction vient s’ajouter...
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Arles-sur-Tech/ Pâtisserie Touron : quand la célèbre petite entreprise familiale atteint le sommet de la gourmandise catalane, sur la Montagne sacrée…

(Vu sur la Toile)      
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Toulouse/ 5 & 6 octobre : 1re édition du Salon national de la poissonnerie

La première édition du Salon National de la Poissonnerie et des produits de la mer, le SNAP, aura lieu les 5 et 6 octobre 2025, en France à Toulouse   Porté par la SCAPP Poissonniers-Corail et l’OPEF, Organisation des Poissonniers écaillers de France, le SNAP réunira pour la première fois en France les professionnels de...
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Argelès-sur-Mer (Espace Jean-Carrère)/ 23 & 24 mars, 10H – 17H : … Métiers de bouche, hébergement, collectivités… Rencontre interprofessionnelle de printemps

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Cannes/ Vinalies Internationales : les Œnologues de France dévoilent les lauréats de la 31e édition

Réunis à Cannes du 28 février au 4 mars, les Œnologues de France dévoilent les lauréats de la 31e édition des Vinalies Internationales. Ce sont ainsi plus de 100 dégustateurs et œnologues qui se sont prêter à l’exercice de la dégustation pour juger de la qualité de quelques 2 684 échantillons venus de trente-sept pays...
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Saint-Cyprien (L’Île de La Lagune)/ 14 – 16 mars : 185e Table d’Honneur du restaurant gastronomique L’Almandin

FRÉDÉRIC BACQUIÉ PROPOSE UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE INÉDITE AVEC LA COMPLICITÉ DU DOMAINE VITICOLE GAUBY     L’Almandin, le restaurant étoilé de L’Île de la Lagune, est fier d’annoncer la 185e édition de sa célèbre Table d’Honneur, qui se tiendra du 14 au 16 mars 2025   Pour cette occasion exceptionnelle, l’Almandin s’associe au prestigieux domaine...
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Perpignan/ 24 & 25 mai : le tout-premier salon “Passion, Nature, Terroir”…

Le Parc des expositions de Perpignan accueillera les 24 et 25 mai 2025, le tout premier salon Passion Nature Terroir, le salon des loisirs, un événement inédit, dédié aux amoureux de la nature et des loisirs de plein air. Organisé avec le soutien des fédérations locales de Chasse, de Pêche et des chambres consulaires de Commerce –...
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Gérone (Espagne)/ 17 – 19 mars : forum gastronomique

Chaque année, la ville de Gérone accueille le congrès gastronomique le plus international   Du 17 mars au 19 mars 2025 le Fòrum Gastronòmic Girona comprend une foire d’exposants au Palacio de Fires ia la Devesa de Gérone, des show cookings, des présentations, des dégustations, des concours et d’autres activités multidisciplinaires pour les professionnels et...
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Sorède/ Restaurant “Ma Maison” : un grand chez soi pour une cuisine de terroir qui sait aussi regarder ailleurs

Jean Sol, sénateur des Pyrénées-Orientales et Yves Porteix, maire de Sorède, entourant Laura et Anthony Garcia, restaurateurs (“Ma Maison” à Sorède).   Dans le cadre de ses fréquents déplacements sur le terrain, Jean Sol, sénateur LR (Les Républicains) des P-O, apprécie de se laisser guider par les maires et autres grands électeurs dans leur commune,...
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Tribune paysanne et gastronome/ Jean-Paul Pelras & Emmanuel Rubin : “Quoi qu’il en goûte !”

Afin de soutenir le lien indéfectible qui unit gastronomie et agriculture, Jean-Paul Pelras, écrivain auteur de « Le Sacrifice paysan » (Ed Erick Bonnier), chroniqueur au journal Le Point et Emmanuel Rubin, auteur, critique gastronomique au Figaro et sur Europe 1, ont coécrit une tribune intitulée « Quoi qu’il en goûte ! »   Cette tribune est...
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Argelès-sur-Mer/ “Bar du Midi” : authentique, tout simplement !

L’intérieur du Bar du Midi, sur la Route Nationale qui traverse et irrigue le centre du village d’Argelès-sur-Mer, un lieu incontournable où il faut savoir et prendre le temps de se poser pour être vu, connu et reconnu. Parfois, si le coeur lui en dit, et selon la clientèle accoudée à son méga-zinc, Titchou –...
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Ribéral pézillanais/ Asperge sauvage : à déguster sans modération !

Malgré une pluviométrie déficitaire il est là, il est arrivé le nouveau Asparagus acutifolius* estampillé 2025 ! J’ai nommé l’asperge sauvage . C’est que le début d’accord d’accord , alors il faut le chercher quelque peu mais il poussera encore et encore, au point de satisfaire tous ses aficionados jusqu’au printemps chanteur en cette douce...
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P-O/ Samedi 8 mars : 6e édition de la journée caritative de “Vins de Femmes”

Le 8 mars prochain aura lieu la 6e édition de la journée caritative de Vins de Femmes   Cette année, nous soutenons l’association La Maraude du Lundi : tous les lundis, des bénévoles se réunissent pour cuisiner eux-mêmes un repas chaud, puis partent le distribuer sur 2 points de rendez-vous à Perpignan, aux plus démunis....
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Saragosse (Espagne)/ 5 & 6 mai : “Grenaches du Monde” édition 2025, c’est parti !

Dans le cadre d’Enomaq, le grand salon de Saragosse des technologies vitivinicoles, les partenaires de la prochaine édition des Grenaches du Monde ont formalisé leur accord de collaboration. Outre un programme dense et ambitieux, les villes de Cariñena et de Saragosse promettent un événement exceptionnel à la mesure du titre de Cariñena, ville européenne du...
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Argelès-sur-Mer/ “Le Trencadis” : de toutes les couleurs, pour tous les goûts… la fameuse cuisine en totale liberté, gratinée de fantaisie, de Frédérique Perez

Le Trencadis : 1, rue Montesquieu à Argelès-sur-Mer (66700). Tél. 04 68 95 91 40. Ouvert tous les jours, midi et soir, du mercredi au samedi.   Pour entrer chez elle (Frédérique Perez), pour se mettre à table dans son restaurant, Le Trencadis, niché dans l’un des quartiers (de la Gare SNCF) historiques et parmi...
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Barcelone (Espagne)/ Jeudi 20 février : dîner oenologique d’exception au restaurant SOLC (Majestic Hôtel)

UN DÎNER ŒNOLOGIQUE D’EXCEPTION AU RESTAURANT SOLC AVEC LA SÉLECTION EXCLUSIVE DU GROUPE TEMPOS VEGA SICILIA   Barcelone, le 18 février 2025 – Le restaurant SOLC du Majestic Hotel & Spa Barcelona célèbre la gastronomie avec un menu d’exception à 4 mains signé par le chef étoilé Nandu Jubany et le chef exécutif David Romero. À l’occasion de ce dîner exclusif organisé le 20 février prochain, les...
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Banyuls-sur-Mer/ Confrérie des Oliviers : lancement des rencontres “Passage de témoin”

Lancement des rencontres « Passage de témoin »   La Confrérie des Oliviers de Banyuls-sur-Mer* relance son cycle de rencontres « Passage de témoin » pour l’année 2025   Les deux premières auront lieu entre 14H 30 et 17H 30 : • Samedi 22 février 2025, sur le thème de la taille des vieux arbres...
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France/ Boulangeries : “L’UFC-Que choisir?” a déniché le meilleur pain…

(Vu sur la Toile)   Les meilleurs pains de boulangerie viennent de cette chaîne de boulangerie selon UFC-Que choisir? (Article de Camille Ordonneau • Rédaction du Marmiton)     Marmiton.- Si les goûts en matière de pain, ça ne se discute pas, tous les produits et enseignes ne se valent pas lorsqu’il s’agit de nutrition....
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Saint-André/ “Les Celliers du Soleil” : sur le site de l’ancienne cave coopérative… les divins vignerons de Passa et de l’Aude font un tabac !

  Depuis que les vignerons de Passa et de l’Aude, dans le cadre d’une étonnante fusion commerciale, ont investi une partie du site de l’ancienne cave coopérative de Saint-André, sous l’enseigne “Les Celliers du Soleil”*, l’endroit est devenu un véritable lieu de pèlerinage pour nombre d’épicuriens et d’amateurs du genre. Aux commandes de cette curieuse...
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Argelès-sur-Mer (Plage – Avenue du Vallespir)/ Vendredi 14 février : un menu uniquement pour les amoureux (et à 30€ seulement) à la bodega des Sirènes, Chez Jean-Jacques & Pascal

 
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Formiguères (Capcir)/ Restaurant “Le Cinq” : à la rencontre du meilleur et du plus surprenant “oeuf parfait” des cîmes… le goût (et les saveurs) de l’authentique, na-tu-rel-le-ment !

  C’est parait-il, la dernière lubie des Perpignanais (et des Catalans de la Côte), en cette période hivernale, adeptes du ski dans les Pyrénées, fervents et frénétiquement passionnés par le miracle des paysages de Cerdagne, cet environnement “meitat de França, meitat d’Espanya” : parcourir plus de 100 km pour rejoindre Le Cinq*, un restaurant ancré...
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Baixas & Pia/ Chez Dom Brial : la foire aux vins d’hiver (jusqu’au 10 mars)

NOTRE FOIRE AUX VINS D’HIVER jusqu’au 10 mars 2025   Chez Dom Brial, nous avons sélectionné nos meilleures cuvées pour accompagner vos moments chaleureux en famille ou entre amis. Profitez de notre Foire aux Vins d’Hiver avec des offres exceptionnelles pour sublimer vos repas, vos apéritifs et vos soirées au coin du feu.   Profitez-en pour enrichir...
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