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Gastronomie

Argelès-sur-Mer/ “Resto basket” : hantise de tous les restaurateurs, cette pratique (au goût amer) fait des ravages dans la station balnéaire en ce mois d’août !

  “Resto basket” : c’est la hantise de tout restaurateur… retrouver les chaises vides ou voir partir les clients en courant, sans que l’addition soit réglée ! En ce mois d’août 2025, cette pratique (bien évidemment illégale) est devenue un véritable sport dans nombre de restaurants d’Argelès-plage. Un préjudice évalué d’ores et déjà à plusieurs...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “La Casa d’Amélia” : dernier-né des restaurants dans la station… et déjà le rendez-vous des saisonniers, avec aux commandes le Colliourenc Lilian Bonnin

Lilian Bonnin et la Cheffe de cuisine du restaurant “La Casa d’Amélia”, Sey Sechao. La salle à manger de “La Casa d’Amélia” : “Rouge”, comme un soleil couchant de Méditerranée dans une crique de la côte vermeille ou aux pieds du massif des Albères… “Rouge”, comme l’ambiance tauromachique d’une feria à Vic-Fezensac ou d’un feu...
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Argelès-sur-Mer/ Vins : leur consommation s’effondre dans la plupart des restaurants, mais…

Autre signe concret qui vient légender le changement de comportement du touriste version été 2025, tendance “boostée” par une évidente perte de pouvoir d’achat : la consommation “à table” de vin dans la plupart des restaurants de la côte qui serait en chute libre, pour ne pas écrire en “baisse spectaculaire”   Plusieurs commerciaux exerçant...
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Argelès-sur-Mer/ Restauration traditionnelle : le service à table dévoré par le “à emporter”

  Au-delà de la crise touristique qui sévit cet été 2025 dans la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer – comme d’ailleurs sur l’ensemble de la côte catalane et des littoraux français -, marquée notamment par la baisse du pouvoir d’achat de la clientèle estivale, un nouveau phénomène est en train d’émerger dans la restauration traditionnelle, et d’une...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Epicurià”, restaurant-bar-à-tapas-cocktails : une nouvelle table est mise, sur l’avenue du Tech

  Laura Marchand et Amaury Ali-Yahia ont repris l’ancien établissemment Pasta Mundo, sur l’avenue du Tech (face à la supérette à l’enseigne InterMarché), à Argelès-plage, pour ouvrir au début de cet été Epicurià*, un restaurant-bar-à-tapas & cocktails, une formule plutôt inédite et surtout originale dans la station balnéaire       Tous les deux sont...
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Argelès-sur-Mer (Port)/ Restaurant “Smart Pizza” : le patron a érigé la convivialité en plat du jour… et c’est bougrement bon !

  De gauche à droite, l’équipe du soir : Clément (service en salle et en terrasse) ; Kenzo (le plongeur) ; Mathis (le fils du boss également en salle et en terrasse) ;  Nathan (il pizzaiolo). Le seul (et unique) boys-band de la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer se rencontre au “Smart Pizza” ! Ce n’est point...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Passage des saveurs : carton plein pour les Saveurs musicales, acte II

Beaucoup de monde – et d’ambiance ! – hier soir, pour l’acte II des Saveurs musicales, organisé par les restaurateurs du Passage des saveurs, au 11 du boulevard de la Mer, à Argelès-plage. Comme la fois précédente, les restaurateurs des halles municipales (Passage des saveurs) avaient littéralement mis les petits plats dans les grands pour...
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Sainte-Marie-la-Mer/ “Papi au port” (restaurant, snack, épicerie & bazar) : simplicité, convivialité… allez-y comme vous êtes, coup de coeur assuré !

Andrée, la maman, Papi-Alain Assalit (dit “Gershwin”), sa compagne Fatima, Sylvain.   Il est des lieux comme ça, d’exception, où en solo, étranger à tout et à tous, on est sûr et certain de croiser de braves gens, de faire la rencontre de l’été, de voir la vie en rose, en couleur(s), de partager une...
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Arles-sur-Tech/ Pâtisserie Touron : un fleuron de l’artisanat dans la pure tradition catalane

  Récemment, Michèle Martinez, députée (RN) de la IVe circonscription des P-O, s’est rendue dans l’atelier de la pâtisserie Touron – Chocolatier, confiseur & glacier -, véritable fleuron artisanal de notre territoire, spécialisée dans la pâtisserie traditionnelle catalane   Ici, on fabrique avec passion les « fameuses » rousquilles fondantes, la recette originale et traditionnelle...
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Laroque-des-Albères/ Zoom : sur le marché hebdomadaire de plein vent

L’Hôtel-de-Ville de Laroque-des-Albères. La commune, draînée par la rivière le Tanyari, possède un patrimoine naturel remarquable composé de trois zones naturelles d’intérêt écologique, faunistique et floristique. Ses habitants sont appelés les Rocatins (ou Rocatines). Son très sympathique maire, Christian Nauté, en place depuis octobre 2008, est à 89 ans le doyen des 226 maires des...
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Atlantique, Méditerranée/ Vacances d’été : les touristes ne vont plus au restaurant et c’est pour cette raison précise…

(Vu sur la Toile)   Vacances d’été : les touristes ne vont plus au restaurant et c’est pour cette raison précise (Article de Fostine Carracillo • Rédaction Marmiton)   Marmiton.- À Lacanau (Gironde), le décor estival est parfait : ciel bleu, chaleur douce, océan à deux pas. Pourtant, sur la terrasse du Beach House, l’ambiance...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Jeudi 31 juillet : Les Saveurs Musicales, acte II

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Argelès-sur-Mer (Village)/ Restaurant “Le Patio” : sur la table estivale d’Adriana et Alessandra, de nouvelles conquêtes gastronomiques

Curry de poulet au lait de coco, accompagné de riz thaï.   Entre tacos, kebab, pizza, cornet de frites et autres burgers, qui sont les plats “à emporter” qui cartonnent en été dans la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer (et sur l’ensemble du littoral), la table du Patio, ancrée au village, vient nous rappeler, au cas où...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Restaurant “L’équinoxe” : chaleur humaine, chaleur tout court, soleil sur la peau… l’été se met à table !

Carla, Anthony, Sonia et Céline : une équipe de choc dans une ambiance estivale contagieuse.   “L’équinoxe” : c’est le nom d’un camping, situé à la sortie d’Argelès-plage nord, en direction de Saint-Cyprien, par la route dite “du Littoral”. L’entrée se mérite en zigzaguant par l’incontournable Luna Park. Ce camping-là, pendant une grosse décennie, a...
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Sorède/ Mercredi 23 juillet : marché nocturne annulé “en raison des prévisions météorologiques défavorables”

En raison des prévisions météorologiques défavorables pour ce mercredi 23 juillet 2025 – pluie annoncée en fin de journée, risque d’orage et vent – la mairie de Sorède a pris la décision, à regret, d’annuler le marché nocturne qui devait se tenir place Combes de 18H à 23H. Dans ce contexte incertain, il ne serait...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Passage des saveurs” : carton plein !

“Passage des saveurs” : situé entre le boulevard de la Mer et l’avenue des Corbières, à Argelès-plage, c’est devenu l’une des adresses estivales comptant parmi les plus courues de la station balnéaire. Hier soir encore, les terrasses des six restaurants affichaient complet, comme en témoigne notre photo (@LaRouillade).   A la fois proche du centre-plage...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Passage des saveurs” : ambiance du tonnerre dans la fournaise estivale

Les halles gourmandes municipales “Passage des saveurs” (situées boulevard de la Mer à Argelès-plage), ont connu un très grand succès dans l’ambiance festive autour de la célébration du 14-Juillet. Un “Dijé” était même invité à jouer à domicile pour littéralement “mettre le feu”… Traduire ici : pour animer de main de maître musical la soirée....
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Vadim Korolev : originaire de Moscou, le chef-cuisinier du Ty’Breizh peut vous servir la Méditerranée dans une seule assiette !

Vadim Korolev, Chef-cuisinier au restaurant-poissonnerie “Ty’Breizh” d’Argelès-sur-Mer (Plage).   Ne vous fiez (surtout) pas aux apparences : car derrière son look de Bogosse, de sportif de haut-niveau* reconverti dans le mannequinat pour fashion weeks Haute Couture, Vadim Korolev, 40 ans, est tout simplement… un talentueux Chef-cuisinier, passionné, addict à l’innovation et à l’expérimentation culinaire, capable...
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Argelès-sur-Mer (Port)/ Tous les mardis & jeudis : Jours de marché de plein vent

Tous les mardis et jeudis, en été, sur le port d’Argelès, c’est Jour de marché de plein vent. Entre voiliers et bateaux de tous bords, sur les quais et les terrasses de café & restaurants, c’est une ambiance des plus conviviales (et gourmandes) qui s’ancre dans l’air du temps.
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Argelès-sur-Mer (Centre-plage)/ Zoom : “La Terrasse”… bistrot & burger & convivialité

La très sympathique équipe de “La Terrasse”, en salle et au comptoir, avec Joffrey Le Boss (à droite). La toujours très sympathique équipe de “La Terrasse”, côté cuisine.   La terrasse de “La Terrasse”, vue de l’intérieur, à l’abri des regards – mais un point de vue imprenable sur l’Esplanade Charles-Trenet au centre-plage -, et...
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Argelès-sur-Mer (Port)/ Marchés hebdomadaires de plein vent : le meilleur des saveurs corses avec Thomas, des pépites dans nos vacances !

Tous les mardis et jeudis, Thomas tient son stand de spécialités corses sur le marché hebdomadaire de plein vent qui irrigue les quais de Port-Argelès. Charcuteries, fromages… toutes les saveurs (et tous les bienfaits!) de l’Île de Beauté défilent sous nos yeux excités par tant de gourmandises.     Avec lui, Thomas, la gastronomie corse,...
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Banyuls-sur-Mer/ Alexis Buquet, chef-cuisinier au “Catalan” : il accède à la grande finale du Prix Goût & Santé MAAF des artisans 2025

  Depuis plus de vingt ans, le Prix Goût et Santé, organisé par MAAF avec le soutien de CMA France, récompense le talent de nos meilleurs artisans des métiers de bouche   Chaque année, les candidatures sont plus nombreuses, un succès à l’image de l’intérêt des Français pour le bien-manger. Cette 23e édition est marquée...
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Ille-sur-Têt/ Samedi 12 juillet : dîner éphémère au “Mas d’en Fabre de l’Huile des Orgues”

  Dîner éphémère – Samedi 12 juillet à 19H 30 Rejoignez-nous pour une soirée inédite au Mas d’En Fabre de l’Huile des Orgues, en présence du chef Ruben Gomez (restaurant Nikkei – Perpignan) et de Solenn Génot du Mas Llossanes.   Au programme : ✨ Cuisine fusion péruvo-japonaise  Sélection de vins Bio du Mas Llossanes une dégustation des incroyables Huiles des...
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Argelès-sur-Mer (Plage nord)/ Restaurant-club-de-plage la “Nouvelle Vague” : une adresse que l’on voudrait garder secrète, juste pour soi, le temps d’une journée romantique, aux couleurs & senteurs balinaises

L’équipe de la Nouvelle Vague beach club : dynamique, sympathique, efficace, compétente, conviviale. Bienvenue à la Nouvelle Vague, sous le soleil exactement.   Il est des lieux comme ça, que l’on ne souhaiterait partager avec personne d’autre que des amis, de la famille, peut-être une belle rencontre, par exemple un amour de vacances – et...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Le Dibi” : comme une paillote en plein coeur des allées piétonnes…

L’équipe du restaurant “Le Dibi”, de gauche à droite : Fabien, responsable de l’établissement, Loïsa, serveuse, Jean Jean, fondateur de l’enseigne, Thomas, chef de cuisine, Morgan, grilladin et Valentin, responsable du bar.   D’ici, le sable est invisible, mais la plage se situe tout juste à une centaine de mètres de là. D’ici, on n’entend...
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Rivesaltes/Lundi 7 juillet, 18H 30 : le Chef de l’Auberge du Domaine de Rombeau, Roberto Ferreira Goncalves, intrônisé “Maître Restaurateur”

Remise Officielle, par le préfet des P-O Thierry Bonnier, et en présence de Brice Sannac, président de l’UMIH66, de la Plaque « Titre Maître Restaurateur » à Roberto Ferreira Goncalves, chef de cuisine de l’Auberge du Domaine de Rombeau à Rivesaltes, le lundi 7 juillet.
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ La Bodéga des Sirènes : Jean-Jacques Dedieu réinvente le “melon catalan”

Eternellement et perpétuellement en quête d’innovation culinaire, en fonction naturellement de la saison, du climat, mais également d’une rencontre, de sa nature, de son humeur du jour, du goût et des couleurs, Jiji (pour Jean-Jacques Dedieu) trouve sa rhapsodie culinaire, son produit fêtiche pour réaliser et décliner les nouveaux plaisirs de l’été, aujourd’hui : “le...
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Perpignan/ Purple Campus : “MiaMnn”, un espace game pédagogique et immersif créé par les étudiants du BTS Diététique

Ce projet innovant, déjà testé par près de 200 participants, sensibilise de manière ludique et interactive aux bonnes pratiques alimentaires et à l’activité physique. MiaMmm, un escape game pédagogique et immersif créé par les étudiants du BTS Diététique de Purple Campus Perpignan   Ce projet innovant, déjà testé par près de 200 participants, sensibilise de...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Restaurant La Réserve : Serge, le “Monsieur Loyal” INoxydable, INcontournable, INimitable, INfatigable des terrasses du front-de-mer dans l’atmosphère des allées piétonnes (et de la canicule)

Du “Grand Serge”, tout simplement ! Bonne humeur contagieuse assurée.   En le croisant, le Grand Serge, posté dans le corner du restaurant La Réserve d’Argelès-plage, très exactement entre le front-de-mer et l’espace Charles-Trenet, vos vacances argelésiennes, bien méritées par les temps qui courent, ne pourront qu’être encore plus exceptionnelles   Depuis de très nombreuses...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Zoom : la paella reste l’un des plats vedette de la saison estivale… olé !

Avec les moules-frites, les salades César, les brochettes de canard et les planxas (charcuterie ibérique notamment), la paella (paëlla ou paélia) demeure incontestablement l’un des plats préférés d’un été à Argelès-sur-Mer. A l’image de Max Renaut, très certainement le doyen des cuisiniers de la station balnéaire, qui dirige les fourneaux de l’Abrazia (établissement situé dans...
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