De source généralement bien informée – mais non autorisée – l’édition 2023 du guide gastronomique Michelin, plus communément appelée la Bible Rouge, dont la sortie officielle est annoncée pour ce lundi 6 mars 2023, à 10H, pourrait provoquer un véritable tsunami culinaire dans les établissements étoilés situés sur la Côte Vermeille, avec la perte la...
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*Ces cuvées sont créées et dessinées par TAMARA X THERE TATTOO Cuvées disponibles à les caveaux de vente Dom Brial : -Caveau de Baixas Ouvert du lundi au samedi ; -Caveau de Pia Ouvert les Mardis, vendredis et samedi ; -et sur notre E-Boutique
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L’ex-Premier Ministre Jean Castex en compagnie de Greg Monnereau de la Maison Cazes. Jean Castex s’est rendu au Salon International de l’Agriculture (SIAL) qui a lieu actuellement et jusqu’au 5 mars Porte de Versailles à Paris, il en a profité pour venir saluer les producteurs de l’association Pays Catalan, Territoires Mer et Montagne, présidée...
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(Communiqué) Snow’cisse Club Festival qui se déroulera les samedi 11 et dimanche 12 mars aux Angles Au programme, animations, dégustations de saucisses sur et après-ski, braseros, Dj’s, mise en avant des producteurs de la montagne … Venez faire un tour à la montagne et partager notre amour du terroir ! Autres...
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(Vu sur la Toile) Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile (Article du magazine Le Point avec l’AFP) Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau,...
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(Communiqué) La 11e Fête du cochon du Soler organisée par la Municipalité en partenariat avec André Bartrina aura lieu le dimanche 12 mars, à l’Espace Martin Vivès et sur la place de la République. Toute la journée du dimanche, de nombreux artisans charcutiers et exposants proposeront tout un panel de produits gastronomiques. Le cochon...
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Jean-Pierre Arnaud dans les cuisines de son restaurant Le Bleu Marine, situé Quai Vasco de Gamma, à Port-Argelès. En pleine préparation de son plat du jour : des cuisses de grenouille ! Comme ses plats à la carte, la décoration et le cadre environnemental du restaurant “Le Bleu Marine” sont une invitation au voyage… ...
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Il en est ainsi tous les matins – sauf le lundi jour de fermeture et croyez-le ou pas ces oiseaux le savent : ce jour-là ils ne viennent pas ! – mésanges, moineaux, tourterelles et autres piafs se pointent sur la mécanique du store du corner de la Cave des Vignerons d’Argelès-sur-Mer, plus précisément au...
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(Communiqué) Le concours international dédié au cépage grenache célébrera en juin sa 11e édition dans un format inédit et à New York ! Au cours de cette édition extraordinaire, le concours international attirera l’attention des acheteurs, importateurs, presse et médias nord-américains. En juin, le jury sélectionnera les meilleurs vins qui seront officiellement...
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Plus de trois cents personnes ont entouré, hier soir, Hugues Philippe et Véro Paufert – sans oublier leur formidable équipe ! -, à l’occasion de la réouverture du café-restaurant La Cabane, situé dans le centre historique du village, place Jean-Payra. Une telle affluence, spectaculaire, est d’autant plus remarquable qu’elle réunissait, autour des amis, des restaurateurs,...
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L’Héritage est a découvrir à nos caveaux de Baixas et de Pia (Profitez aussi des offres cinq bouteilles achetées + 1 bouteille offerte sur les cuvées Mirade Rouge, Vin de Mi-Nuit, Muscat sec, Etreinte Blanc et Rosé, Petits Pins Rosé)
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Pourquoi ne pas, quand les beaux jours arrivent, adopter L’Indigène Blanc ? Une nouvelle cuvée dessinée par William Jonquères d’Oriola, dotée d’une grande fraîcheur aux notes d’agrumes estivales Le Château de Corneilla présente la petite soeur de L’Indigène rouge, un vin blanc sans sulfites ajoutés dont l’assemblage se compose en majorité de Muscat d’Alexandrie...
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(Communiqué) Pétition : moratoire sur les Fast-foods en Pays Catalan -“Suite à l’énième implantation d’une enseigne de fast-food spécialisée dans le poulet sur Saint Charles/Perpignan, nous appelons les pouvoirs publics à faire un moratoire sur de nouvelles installations de ce type en Pays Catalan. En effet, nous avions déjà alerté l’opinion publique d’un nouveau fast-food...
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Un nouveau fast-food à Saint- Charles ! Alors qu’une étude démontre que les nouvelles générations sont moins sportives que les précédentes, à cause de la “malbouffe” et le manque d’activités athlétiques, on continue en Pays Catalan, à implanter de la restauration rapide ! Après on se plaindra de l’augmentation du diabète et de l’obésité. Encore...
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Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, les nouveaux gérants de la légendaire et internationalement renommée Hostellerie des Templiers, à Collioure, entourant Manée Pous dont la famille est propriétaire des lieux. De gauche à droite : le chef de cuisine Cédric Michel, Guilhem Ibanez, Antoine Chevallier et Fabio Noguera. Les autres membres de l’équipe sont, en salle,...
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Douze femmes vigneronnes du Roussillon se réunissent depuis maintenant quatre ans pour soutenir une belle cause. Après Cancer Support France, l’Endométriose, Les Blouses Roses, cette année notre choix s’est porté sur les Rubies, qui encourage la pratique du Rugby pour les personnes suivies médicalement dans le cadre d’un cancer. L’argent récolté permettra d’ouvrir une antenne...
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(Vu sur la Toile) Pouvoir d’achat : la Cour des comptes préconise de relever le taux de TVA sur certains produits (Article de Barthélémy Philippe, édité par Romain Rouillard • Rédaction Europe 1) Europe 1.- Hier, jeudi, la Cour des comptes a dévoilé un rapport très attendu sur la TVA, l’impôt principal du...
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Une très bonne nouvelle pour les amoureux des Pyrénées Catalanes et des lieux chargés d’histoire : l’emblématique Pyrénées Hôtel-Restaurant de Font-Romeu a réouvert depuis quelques semaines sous la direction d’Angelys Resorts, repreneur de l’établissement en décembre 2022 Au programme des futurs vacanciers : un domaine skiable sublime et moderne au cœur du parc naturel...
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(Vu sur la Toile) Montpellier interdit le racolage des restaurants après des plaintes et des pétitions (Article de Lionel Dian (édité par J.A.) • Rédaction RMC) La ville de Montpellier a pris des mesures locales pour limiter le racolage abusif des passants par les restaurateurs. Une mesure à étendre au niveau national ? ...
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Ancienne citadine, Emmanuelle Schoch a troqué la ville pour la province afin de se consacrer à sa passion : le vin. Elle se lance donc dans la viticulture et crée de toute pièce le Mas Seren* en 2009. Le domaine est en agriculture bio… Elle fait le choix d’un sol riche et ancien, un...
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Cap d’Ona en 2023 change son conditionnement pour préserver la planète. Ces bouteilles lavables seront consignables à partir de 2024 ! Le nouveau visage de la bouteille est dévoilée avec la sortie tant attendue de la première bière de saison Cap d’Ona Signature® Bière Blanche NEIPA au Yuzu et Grenade des Pyrénées Orientales…. communiqué CAP...
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Le chef de cuisine Frédéric Bacquié, Tristan Tavernier, le second et Christelle Rouquette, talentueuse chef pâtissière. C’est un rendez-vous immuable, dont depuis longtemps la renommée et la réputation ont largement dépassé les frontières départementales, attirant un public de tous âges : Les Tables d’Honneur du restaurant-hôtel L’Almandin*, dont c’était ce week-end la 177e édition...
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Ce soir-là , Philippe Moulenat a formidablement démontré que l’on pouvait être à là fois au four et au moulin, à savoir ici en cuisine et en terrasse. Beaucoup, beaucoup de monde… à tel point que nombre de personnes ont dû se réfugier à l’extérieur, en terrasse, malgré un vent glacial. Attention Mesdames & Messieurs, ça...
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Hier à Perpignan, Brice Sannac, hôtelier-restaurateur à Banyuls-sur-Mer – La Littorine & Les Elmes -, a été réélu à l’unanimité à la présidence de l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des P-O (l’UMIH66) Les points forts du programme qu’il entend bien mener dans sa nouvelle mandature : -Passage à l’offensive de l’hôtellerie départementale (l’objectif...
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Ce dimanche 8 janvier, à partir de 12h, le bar-à -vin, caviste Tôt va Vi à Alénya, vous propose une cargolade catalane. Le tout arrosé de vins du Roussillon. Ambiance assurée par Florence, Suzanne, José.
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(Vu sur la Toile) INFO BLAST : à Perpignan, les fonctionnaires du Département se servent à la cantine Info Blast.- Pour nourrir près de 250 mineurs non accompagnés dont il a la charge, le Conseil Départemental66 socialiste est en contrat depuis 2017 avec deux prestataires de restauration. Blast révèle que les propriétaires...
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Michel Barcelo, président de la coopérative apicole d’Ortaffa, communique : –“Il s’agit en fait d’une erreur d’impression provenant de l’artisan qui transforme les pains d’épice à partir de la miellerie coopérative d’Ortaffa. Le principal souci est que ce pain d’épice est plutôt instable et à tendance à moisir rapidement. Si vous en avez dans cet...
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–“Jeudi 5 janvier 2023, nous sommes informés par un administré que le pain d’épice de la Miellerie d’Ortaffa, composant le colis de Noël à destination des aînés de la commune détenait une DDM* datée de février 2022. La commune réagit immédiatement en engageant une action préventive puis curative auprès des personnes concernées”. *DDM =...
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Immobiles, sculptés par l’air du temps d’où que viennent les vents : les paons du restaurant et vignoble du Domaine de Rombeau, à Rivesaltes, sont aussi célèbres, aux yeux des autochtones, des épicuriens qui viennent s’y mettre à table ou des touristes, que l’est, emblématique, le paquebot des sables Le Lydia au Barcarès, le clocher...
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