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Gastronomie

Perpignan/ 17 – 19 novembre : 73e congrès national de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière (l’UMIH)

L’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (UMIH), première organisation patronale représentative du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), tiendra son 73ᵉ congrès national du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des congrès de Perpignan   Placée sous le thème « L’hospitalité, trait d’union des territoires », cette édition soulignera...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Mardi 11 novembre : Jean-Jacques Dedieu rend son tablier… pour aller mettre du beurre dans les épinards à Sorède

  N’allez pas pour autant imaginer que c’est la fin des haricots, pour lui. Surtout pas ! Jean-Jacques Dedieu nous a tellement habitué à rebondir, sur la route des gourmets, pour y faire bonne chère, que ce n’est pas encore là où il s’imagine aller, être, qu’il fera chou blanc. Heu-reux comme un coq en...
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Le Soler/ Samedi 15 novembre, 10H – 17H : littérature et vin, 8e édition

Comme chaque automne, l’association Culture en Têt invite le public à célébrer le mariage entre les mots et le vin à l’occasion de la 8e édition de « Littérature et Vin », qui se tiendra le samedi 15 novembre, de 10H à 17H, au Château Nadal, route de Thuir   Cette journée conviviale et culturelle...
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Toulouse (CFA de Blagnac)/ Lundi 17 novembre : sélection régionale pour la 71e édition du concours national “Le meilleur apprenti cuisinier de France”

71e édition du Concours National “Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France” Organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France « De la transmission au rayonnement international de l’art culinaire français » Les sélections régionales se tiennent du 20 octobre au 24 novembre – Finale Nationale le 12 janvier 2026. Porté depuis 1955 par l’Association des...
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Barcelone (Espagne)/ 07 – 09 novembre 2025 : “My Coffee Awards” revient pour sa 4e édition… café à volonté, premier championnat féminin, ambiance urbaine et l’ambition d’accueillir 15 000 visiteurs

Barcelone, le 27 octobre 2025 — De phénomène de niche, la coffee rave est devenue un symbole d’un art de vivre contemporain, le café de spécialité est devenu le nouveau moteur des loisirs diurnes en Europe. À une époque où la consommation consciente et le bien-être dictent les tendances, le café s’impose comme un véritable...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Octobre Rose” : une façon originale et insolite de témoigner sa solidarité…

Jean-Jacques Dedieu, restaurateur (“Bodega Les Sirènes”) avenue du Vallespir à Argelès-plage, a choisi de soutenir l’opération “Octobre Rose”, à sa manière, en peignant symboliquement en rose l’une des chaises (on ne voit qu’elle !) meublant la partie terrasse de son établissement. Insolite et original. Au comptoir des “Sirènes”, ce clin d’oeil alimente chaque pause apéritive....
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Thuir/ Nuit des Grenaches du Monde & Salon Be Ranci : la capitale des Aspres sera aussi celle du vin en novembre !

En novembre, Thuir devient la nouvelle capitale du vin en Europe   L’Institut Régional de Sommellerie Sud de France (IRS), pôle d’excellence porté par la Communauté de Communes des Aspres, accueille deux événements internationaux majeurs : –« Notre mission est de former les professionnels de demain tout en favorisant le dialogue entre producteurs, sommeliers et...
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Argelès-sur-Mer/ Chemin de Valmy : l’automne au mas “Mon Faré”, la saison des saveurs et des gourmandises…

Le chef de cuisine du mas “Mon Faré”, Pierre Mancebo, entouré de son second, Kelvyn Fiacchetti (à droite sur la photo) et de Aaron Coudène, élève au lycée professionnel Christian-Bourquin d’Argelès-sur-Mer. Sans oublier la dynamique Hélène en salle !     La simple lecture de l’ardoise “Saison d’Automne” est une invitation à la gourmandise, aux...
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Port-Vendres/ Face à la baie : prise d’un “gros poisson”

Magnifique ! Magique ! Une pêche tout simplement mi-ra-cu-leu-se ! Jacky est son trophée. Passionnant et passionné, il nous a confié en toute modestie : “L’automne est toujours la meilleure période pour les beaux prédateurs comme la sériole et autres. Les activités humaines en mer étant moins nombreuses, moins agitées, les températures sont aussi plus...
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Toulouse/ Retour ; 1re édition du Salon de la poissonnerie et des produits de la mer (SNAP)

La 1re édition du Salon de la Poissonnerie et des produits de la mer – SNAP, portée par la SCAPP et l’OPEF, s’est tenue dimanche 5 et lundi 6 octobre au Grand Marché de Toulouse   Pendant les deux jours d’exposition, 2 100 visiteurs sont venus de toute la France à la rencontre de la...
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Baixas, Pia/ Dom Brial : le collectif vigneron présente son vin primeur…

(Communiqué)   Aujourd’hui, notre cœur est à la fête vous savez pourquoi ?⁠ C’est aujourd’hui que vous pourrez déguster le PREMIER vin de l’année, notre nouveau-né, notre millésime 2025  ⁠ ⁠ Ce sont toutes nos valeurs qui résonnent dans ces primeurs, des femmes et des hommes qui ont œuvrés toute l’année pour offrir ces cuvées brillantes...
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P-O/ Vin primeur et châtaignes : une tradition locale devenue un bienfait économique de l’Automne renaîssant !

Photo du jour : vieux panier en bois de châtaignier, au cœur des récoltes automnales issues de propriétés privées et d’espaces communaux.     Voilà une tradition devenue un bienfait économique qu’il faut à mon humble avis absolument graver dans ce chapitre calendaire : celui de l’Automne renaîssant   Renaissant car même si les feuilles...
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