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Gastronomie

Corneilla-del-Vercol/ Domaine Jonquères d’Oriola : sélection de rosés été d’exception

Le vin Gris de Gris 2022, un vin porte bonheur, de plaisir et décomplexé. Son nom “grigri” fait référence à un talisman qui porte chance à celui qui le possède, on l’utilise pour se protéger du mauvais sort. C’est une cuvée intense et fruité qui apporte de la joie lors de sa dégustation   Le...
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Zoom/ Argelès-plage : en attendant l’ouverture de la station “saison 23” et la Fête américaine… ce week-end (très festif) de Pâques !

C’est traditionnellement le week-end de Pâques que la station balnéaire Argelès-sur-Mer la plus populaire – en quantité et en qualité – du littoral roussillonnais lance les festivités estivales avec, comme totem, la Fête américaine. A cette occasion, le spectacle est permanent dans les allées piétonnes, sur le front-de-mer, aux terrasses des restaurants, dans les boutiques,...
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Zoom/ Argelès-plage : réouverture du restaurant-rhumerie “La Canne (à Sucre)”

Autour de Julie et Jérôme Garcia… C’est reparti pour une 9e saison estivale aux commandes de cet établissement emblématique situé sur le front-de-mer d’Argelès-plage, “La Canne”, où la plus agréable des ambiances vient se mettre à table chaque été. Le comptoir de “La Canne”… original et insolite, une invitation au voyage, à poser ses valises,...
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Zoom/ Banyuls-sur-Mer : une rascasse en chocolat de 120 kilos !

Michel Vedrines, artiste talentueux et Chef-cuisinier au restaurant La Littorine (Hôtel Les Elmes à Banyuls-sur-Mer) et son équipe ont réalisé une pièce exceptionnelle : une rascasse en chocolat Or 66% du Catalan Galia Grau de plus de 120 kilos !… A déguster dès le week-end prochain, pour Pâques évidemment.  
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Perpignan/ Les Toques Blanches Roussillon-Occitanie : les vingt ans sous le parrainage de Christian Ségui et la présidence de Jean Plouzennec

Vingt ans des Toques Blanches Roussillon Occitanie sous le parrainage de Christian Segui et la présidence de Jean Plouzennec. La bonne santé de notre économie et de notre territoire est étroitement corrélée à la pertinence et à la qualité de nos formations. Saluons nos artisans méritants ayant fourni un travail d’exception. Ils représentent incontestablement (et...
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Perpignan/ Du 2 au 29 avril : Sylvie Cappé expose ses portraits au restaurant “Le Yucca”

    Sylvie Cappé est une jongleuse de la couleur. Après des débuts avec l’aquarelle, puis l’huile, elle s’investit maintenant dans l’expérimentation permanente des jeux de matières et couleurs Ses thèmes sont assez variés, portraits humains ou animaliers, mais qui ont tous en commun d’être le fruit de techniques variées et combinées. Curieusement c’est souvent...
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Baixas/ Sortie ce vendredi 31 mars : découvrez le dernier-né de la cave Dom Brial, le “Vin Orange”, spécial et unique !

Nouveauté ! Découvrez le Vin Orange   Le ” Vin Orange ” est un vin spécial et unique ! Ce vin reflète la richesse et la diversité de la viticulture de notre région. Il est élaboré avec soin à partir de raisins cultivés avec amour et passion, et son arôme est fruité et équilibré. La...
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Peralada (Espagne)/ En avril : profitez des activités de la cave du Castell !

Peralada Resort s’associe au Festival VÍVID avec deux activités permettant de déguster les vins exceptionnels de la Cave Peralada dans deux lieux exceptionnels. Ce festival consolidé célèbre le mois de l’œnotourisme sur la Costa Brava avec un large éventail d’activités liées à l’œnotourisme. Brunch dans les vignes au Domaine Perelada Le premier événement à ne pas manquer dans...
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Tribune Libre/ Hubert Levaufre : “A table, la lumière viendra-t-elle de Sant-Galdric… ou des Toques Blanches ?”

Face a la crise de l’énergie, est-ce que les professionnels vont reprendre le contrôle… Ou s’en remettre à Sant Galdric (Saint-Gaudérique) ? Vu les fortes hausses tarifaires de l’énergie cela pourrait entraîner la disparition de très nombreuses entreprises et il y a un défi de taille pour surmonter cette situation !   C’est un défi...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : un millier de visiteurs aux Rencontres interprofessionnelles des métiers de bouche

Tous les articles Au total, sur deux journées, hier et avant-hier, un gros millier de personnes se sont rendues à l’Espace municipal Jean-Carrère, à Argelès-sur-Mer, dans le cadre du salon intitulé “Les Rencontres interprofessionnelles de printemps des métiers de bouche”, organisé à l’initiative du Club des Distributeurs Catalans (CDC), avec le soutien de la Chambre...
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Argelès-plage/ Restaurant “Le Costa” : réouverture en fanfare… sous le signe des Poissons !

Landry Boyer (2e sur notre photo à partir de la gauche) toujours très bien entouré ! Pascale Lormand (Hôtel-restaurant “Le Lido”), Juju Gallos (restaurant sur la plage Nord “La Nouvelle Vague”), Landry et Etienne Lormand. Landry et Jean-Philippe Sarrat (“Le Carnaval Café”).   Un comble ! Pensez-donc : l’établissement parmi les restaurants de la station...
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Saint-Laurent-de-la-Salanque/ Retour : une fête qui sentait bon l’ouillade !

Une fête qui sentait bon l’ouillade ! Parmi les trop nombreux visiteurs, le maire de Saint-Laurent-de-la-Salanque, Alain Got.   Samedi 4 mars s’est tenue, à Saint-Laurent-de-la-Salanque, la fête de l’ouillade et du cochon L’occasion d’une sortie en famille autour de produits du terroir et de produits artisanaux ! Les visiteurs ont pu rencontrer des producteurs...
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Baixas/ Mercredi 15 mars : soirée Vins & Chocolats au caveau Dom Brial, avec la pâtissière banyulencque Cynthia Hernandez

  Soirée Vins et Chocolats : mercredi 15 mars 2023 à 19H. Dégustation de six accords vins et chocolats, élaborés par Cynthia Hernandez, pâtissière à Banyuls-sur-Mer. Elle s’est spécialisée dans la pâtisserie après un enseignement à la prestigieuse École Ducasse Réservation en ligne : 20 € par personne
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Banyuls-sur-Mer/ Restaurant “Le Fanal” : dans la liste des trente-trois établissements qui ont perdu leur étoile dans l’édition 2023 du Guide Michelin

Le verdict était très attendu. Depuis le début de la matinée de ce lundi 6 mars 2023 la rumeur devenait de plus en plus insistante prédisant que le célèbre restaurant “Le Fanal”, situé sur le front-de-mer à Banyuls-sur-Mer, allait quitter le firmament céleste de la Bible Rouge de la gastronomie française… A la mi-journée, malheureusement...
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P-O/ Guide Michelin : bouleversement attendu dans le ciel étoilé de la Côte Vermeille !

De source généralement bien informée – mais non autorisée – l’édition 2023 du guide gastronomique Michelin, plus communément appelée la Bible Rouge, dont la sortie officielle est annoncée pour ce lundi 6 mars 2023, à 10H, pourrait provoquer un véritable tsunami culinaire dans les établissements étoilés situés sur la Côte Vermeille, avec la perte la...
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P-O/ Dom Brial : à l’occasion des vingt ans du “Rozy” deux nouvelles cuvées* sont proposées en éditions limitées…

  *Ces cuvées sont créées et dessinées par TAMARA X THERE TATTOO     Cuvées disponibles à les caveaux de vente Dom Brial : -Caveau de Baixas Ouvert du lundi au samedi ; -Caveau de Pia Ouvert les Mardis, vendredis et samedi ; -et sur notre E-Boutique
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Paris/ Salon de l’Agriculture : l’ex-Premier Ministre (et ancien maire de Prades) Jean Castex est venu saluer les producteurs catalans…

L’ex-Premier Ministre Jean Castex en compagnie de Greg Monnereau de la Maison Cazes.   Jean Castex s’est rendu au Salon International de l’Agriculture (SIAL) qui a lieu actuellement et jusqu’au 5 mars Porte de Versailles à Paris, il en a profité pour venir saluer les producteurs de l’association Pays Catalan, Territoires Mer et Montagne, présidée...
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Paris/ Dom Brial : la célèbre cave de Baixas récompensée au Concours Général Agricole

  https://boutique.dom-brial.com/
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Les Angles/ Samedi 11 et dimanche 12 mars : muntanyes regalades… Festival du Snow’cisse Club !

(Communiqué)         Snow’cisse Club Festival qui se déroulera les samedi 11 et dimanche 12 mars aux Angles Au programme, animations, dégustations de saucisses sur et après-ski, braseros, Dj’s, mise en avant des producteurs de la montagne … Venez faire un tour à la montagne et partager notre amour du terroir ! Autres...
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Paris/ Edition 2023 du guide gastronomique “Michelin” : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile

(Vu sur la Toile)   Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile (Article du magazine Le Point avec l’AFP)   Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau,...
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Le Soler/ Dimanche 12 mars : 11e édition de la Fête du cochon

(Communiqué)   La 11e Fête du cochon du Soler organisée par la Municipalité en partenariat avec André Bartrina aura lieu le dimanche 12 mars, à l’Espace Martin Vivès et sur la place de la République. Toute la journée du dimanche, de nombreux artisans charcutiers et exposants proposeront tout un panel de produits gastronomiques. Le cochon...
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Argelès-sur-Mer/ “Le Bleu Marine” : enfin une table où l’on peut manger des cuisses de grenouille au pays de la “granota” !

Jean-Pierre Arnaud dans les cuisines de son restaurant Le Bleu Marine, situé Quai Vasco de Gamma, à Port-Argelès. En pleine préparation de son plat du jour : des cuisses de grenouille ! Comme ses plats à la carte, la décoration et le cadre environnemental du restaurant “Le Bleu Marine” sont une invitation au voyage…  ...
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Zoom/ Argelès-plage : ces drôles d’oiseaux attendent… la pause apéritive !

Il en est ainsi tous les matins – sauf le lundi jour de fermeture et croyez-le ou pas ces oiseaux le savent : ce jour-là ils ne viennent pas ! – mésanges, moineaux, tourterelles et autres piafs se pointent sur la mécanique du store du corner de la Cave des Vignerons d’Argelès-sur-Mer, plus précisément au...
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New-York/ “Grenaches du Monde” : l’Amérique accueillera la 11e édition du concours international !

(Communiqué)     Le concours international dédié au cépage grenache célébrera en juin sa 11e édition dans un format inédit et à New York !   Au cours de cette édition extraordinaire, le concours international attirera l’attention des acheteurs, importateurs, presse et médias nord-américains. En juin, le jury sélectionnera les meilleurs vins qui seront officiellement...
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Villeneuve-de-la-Raho/ “La Cabane” : réouverture, hier soir, du célèbre restaurant dans le coeur historique du village, avec Hugues et Véro aux commandes

Plus de trois cents personnes ont entouré, hier soir, Hugues Philippe et Véro Paufert – sans oublier leur formidable équipe ! -, à l’occasion de la réouverture du café-restaurant La Cabane, situé dans le centre historique du village, place Jean-Payra. Une telle affluence, spectaculaire, est d’autant plus remarquable qu’elle réunissait, autour des amis, des restaurateurs,...
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Baixas, Pia : découvrir dans les caveaux la nouvelle cuvée de Dom Brial, “L’Héritage”

    L’Héritage est a découvrir à nos caveaux de Baixas et de Pia (Profitez aussi des offres cinq bouteilles achetées + 1 bouteille offerte  sur les cuvées Mirade Rouge, Vin de Mi-Nuit, Muscat sec,  Etreinte Blanc et Rosé, Petits Pins Rosé)  
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Corneilla-del-Vercol/ L’Indigène blanc en IGP Côtes Catalanes : une cuvée atypique et idéale pour l’été !

Pourquoi ne pas, quand les beaux jours arrivent, adopter L’Indigène Blanc ? Une nouvelle cuvée dessinée par William Jonquères d’Oriola, dotée d’une grande fraîcheur aux notes d’agrumes estivales   Le Château de Corneilla présente la petite soeur de L’Indigène rouge, un vin blanc sans sulfites ajoutés dont l’assemblage se compose en majorité de Muscat d’Alexandrie...
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P-O/ Malbouffe : #Agissons lance une pétition pour un moratoire sur les fast-foods en Pays catalan

(Communiqué) Pétition : moratoire sur les Fast-foods en Pays Catalan -“Suite à l’énième implantation d’une enseigne de fast-food spécialisée dans le poulet sur Saint Charles/Perpignan, nous appelons les pouvoirs publics à faire un moratoire sur de nouvelles installations de ce type en Pays Catalan. En effet, nous avions déjà alerté l’opinion publique d’un nouveau fast-food...
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Perpignan/ Un nouveau fast-food à Saint-Charles : #Agissons dénonce le règne de la malbouffe en Pays catalan

Un nouveau fast-food à Saint- Charles ! Alors qu’une étude démontre que les nouvelles générations sont moins sportives que les précédentes, à cause de la “malbouffe” et le manque d’activités athlétiques, on continue en Pays Catalan, à implanter de la restauration rapide ! Après on se plaindra de l’augmentation du diabète et de l’obésité. Encore...
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Collioure/ Hostellerie des Templiers : réouverture des lieux avec Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, deux (très) jeunes colliourencs

Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, les nouveaux gérants de la légendaire et internationalement renommée Hostellerie des Templiers, à Collioure, entourant Manée Pous dont la famille est propriétaire des lieux. De gauche à droite : le chef de cuisine Cédric Michel, Guilhem Ibanez, Antoine Chevallier et Fabio Noguera. Les autres membres de l’équipe sont, en salle,...
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