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Gastronomie

Thuir/ Samedi 25 mars : pour sa 4e édition, Vins de femmes met en avant l’association “Rubies”

Douze femmes vigneronnes du Roussillon se réunissent depuis maintenant quatre ans pour soutenir une belle cause. Après Cancer Support France, l’Endométriose, Les Blouses Roses, cette année notre choix s’est porté sur les Rubies, qui encourage la pratique du Rugby pour les personnes suivies médicalement dans le cadre d’un cancer. L’argent récolté permettra d’ouvrir une antenne...
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France/ Pouvoir d’achat : la Cour des comptes préconise de relever le taux de TVA, notamment dans la restauration

(Vu sur la Toile)   Pouvoir d’achat : la Cour des comptes préconise de relever le taux de TVA sur certains produits (Article de Barthélémy Philippe, édité par Romain Rouillard • Rédaction Europe 1)   Europe 1.- Hier, jeudi, la Cour des comptes a dévoilé un rapport très attendu sur la TVA, l’impôt principal du...
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Font-Romeu-Odeillo-Via/ “Pyrénées Hôtel Restaurant” : Angelys Resorts annonce la reprise de l’emblématique établissement romeufontain

Une très bonne nouvelle pour les amoureux des Pyrénées Catalanes et des lieux chargés d’histoire : l’emblématique Pyrénées Hôtel-Restaurant de Font-Romeu a réouvert depuis quelques semaines sous la direction d’Angelys Resorts, repreneur de l’établissement en décembre 2022   Au programme des futurs vacanciers : un domaine skiable sublime et moderne au cÅ“ur du parc naturel...
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Montpellier/ Racolage des restaurants : la Municipalité y met un terme… une décision qui pourrait faire école dans les stations balnéaires du Roussillon

(Vu sur la Toile)   Montpellier interdit le racolage des restaurants après des plaintes et des pétitions (Article de Lionel Dian (édité par J.A.) • Rédaction RMC) La ville de Montpellier a pris des mesures locales pour limiter le racolage abusif des passants par les restaurateurs. Une mesure à étendre au niveau national ?  ...
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Escapade/ Cévennes gardoises : Emmanuelle Schoch, vigneronne atypique

Ancienne citadine, Emmanuelle Schoch a troqué la ville pour la province afin de se consacrer à sa passion : le vin. Elle se lance donc dans la viticulture et crée de toute pièce le Mas Seren* en 2009. Le domaine est en agriculture bio…   Elle fait le choix d’un sol riche et ancien, un...
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Argelès-sur-Mer/ Cap d’Ona : en 2023, le célèbre brasseur change son conditionnement pour préserver la planète…

Cap d’Ona en 2023 change son conditionnement pour préserver la planète. Ces bouteilles lavables seront consignables à partir de 2024 ! Le nouveau visage de la bouteille est dévoilée avec la sortie tant attendue de la première bière de saison Cap d’Ona Signature® Bière Blanche NEIPA au Yuzu et Grenade des Pyrénées Orientales…. communiqué CAP...
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Saint-Cyprien/ “L’Almandin” : pour sa 177e Table d’Honneur le restaurant a fait le plein de gastronomes !

Le chef de cuisine Frédéric Bacquié, Tristan Tavernier, le second et Christelle Rouquette, talentueuse chef pâtissière.   C’est un rendez-vous immuable, dont depuis longtemps la renommée et la réputation ont largement dépassé les frontières départementales, attirant un public de tous âges : Les Tables d’Honneur du restaurant-hôtel L’Almandin*, dont c’était ce week-end la 177e édition...
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Zoom / Port-Argelès : réouverture du célèbre bar-restaurant-pizzeria, “Smart Pizza”… Philippe Moulenat reprend la pâte en main !

Ce soir-là, Philippe Moulenat a formidablement démontré que l’on pouvait être à là fois au four et au moulin, à savoir ici en cuisine et en terrasse. Beaucoup, beaucoup de monde… à tel point que nombre de personnes ont dû se réfugier à l’extérieur, en terrasse, malgré un vent glacial. Attention Mesdames & Messieurs, ça...
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Banyuls-sur-Mer/ Brice Sannac : le jeune hôtelier-restaurateur réélu à l’unanimité président de l’UMIH66

Hier à Perpignan, Brice Sannac, hôtelier-restaurateur à Banyuls-sur-Mer – La Littorine & Les Elmes -, a été réélu à l’unanimité à la présidence de l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des P-O (l’UMIH66) Les points forts du programme qu’il entend bien mener dans sa nouvelle mandature : -Passage à l’offensive de l’hôtellerie départementale (l’objectif...
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Alénya/ Ce dimanche 8 janvier, midi : cargolade catalane au bar-à-vin “Tôt va Vi”

Ce dimanche 8 janvier, à partir de 12h, le bar-à-vin, caviste Tôt va Vi à Alénya, vous propose une cargolade catalane. Le tout arrosé de vins du Roussillon. Ambiance assurée par Florence, Suzanne, José.
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Perpignan/ Conseil Départemental66 (PS) : les fonctionnaires se servent à la cantine…

(Vu sur la Toile)   INFO BLAST : à Perpignan, les fonctionnaires du Département se servent à la cantine     Info Blast.- Pour nourrir près de 250 mineurs non accompagnés dont il a la charge, le Conseil Départemental66 socialiste est en contrat depuis 2017 avec deux prestataires de restauration. Blast révèle que les propriétaires...
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Ortaffa/ Miel périmé dans le colis de Noël des aînés : les explications et les excuses du président de la coopérative apicole

Michel Barcelo, président de la coopérative apicole d’Ortaffa, communique : –“Il s’agit en fait d’une erreur d’impression provenant de l’artisan qui transforme les pains d’épice à partir de la miellerie coopérative d’Ortaffa. Le principal souci est que ce pain d’épice est plutôt instable et à tendance à moisir rapidement. Si vous en avez dans cet...
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Ortaffa/ Pain d’épice périmé dans le colis de Noël des aînés : la municipalité a vite réagi…

–“Jeudi 5 janvier 2023, nous sommes informés par un administré que le pain d’épice de la Miellerie d’Ortaffa, composant le colis de Noël à destination des aînés de la commune détenait une DDM* datée de février 2022. La commune réagit immédiatement en engageant une action préventive puis curative auprès des personnes concernées”.   *DDM =...
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Zoom/ Paons du Domaine de Rombeau : incroyablement familiers et majestueux en terrasse et dans la cour du célèbre restaurant-vignoble de Rivesaltes

Immobiles, sculptés par l’air du temps d’où que viennent les vents : les paons du restaurant et vignoble du Domaine de Rombeau, à Rivesaltes, sont aussi célèbres, aux yeux des autochtones, des épicuriens qui viennent s’y mettre à table ou des touristes, que l’est, emblématique, le paquebot des sables Le Lydia au Barcarès, le clocher...
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Zoom/ Argelès-plage : en passant par les bodegas du Village de Noël, en attendant le réveillon de folie !

Première halte “Chez Stéphane” où derrière le comptoir Kilian peaufinait une succulente paella. Parmi les bodegas à succès, celle du “Seven Street Kfé” animée en famille par Pierre. Une étape incontournable ! C’est le très sympathique et dynamique président de l’Association des Commerçants et Artisans de la Plage (ACAP), Patrick Pienne (à droite sur la...
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Zoom/ Collioure : le restaurateur Franck Fulliquet nous fait saliver en direct sur CNews

Dans le cadre d’une carte postale superbement ensoleillée, le restaurateur colliourenc Franck Fulliquet – établissement “Le Jardin de Collioure”, près de la cave des Dominicains -, a fait saliver les fidèles et nombreux téléspectateurs de la chaîne CNews ! Effectivement, c’est en direct depuis son smartphone, en se baladant dans le patio de son restaurant,...
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Zoom/ Collioure : Felipe Soares-Brandao prend les commandes du restaurant L’aquarelle*

Kévin, Cédric, Felipe, Mamie et l’artiste colliourenc Aslam. Situé sur l’avenue Camille Pelletan, entre le navire-amiral La Frégate et l’emblématique hostellerie des Templiers, le restaurant L’Aquarelle fait partie des institutions locales. Felipe Soares-Brandao, le plus célèbre des Brésiliens de la Cité des peintres qui a repris cet été L’aquarelle… et Guy Llobet, maire de Collioure,...
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Banyuls-sur-Mer/ Avec la signature étoilée du Chef Pascal Borrell* : original, la carte des fêtes à emporter… invitez “Le Fanal” à votre table !

  La très grand chef cuisinier, Pascal Borrell, aux commandes des fourneaux du restaurant Le Fanal, à Banyuls-sur-Mer, innove une fois de plus en nous proposant un repas de fêtes… à emporter chez soi ! Défilé de saveurs et attentions par milliers : la carte des fêtes à emporter met les produits nobles au menu....
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Argelès-plage/ Ce week-end : rendez-vous festif incontournable à “La Bodega d’ici”, chez Emma & Jean-Jacques

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Montpellier/ Ils trouvent un chewing-gum mâché dans leur dessert : le restaurant étoilé porte plainte pour diffamation !

(Vu sur la Toile)   Ils trouvent un chewing-gum mâché dans leur dessert, le restaurant étoilé porte plainte pour diffamation ! (Article de Paul Mehlen • Rédaction 750 grammes)   Rédaction 750 grammes.- Si certains sont adeptes du chewing-gum après un repas, d’autres ont fait l’expérience du chewing-gum mâché dans le dessert ! C’est en...
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Amélie-les-Bains-Palalda/ Mercredi 7 décembre, 8H : Marché paysan & conférence sur les légumes oubliés

Mercredi 7 décembre, les producteurs vous donnent rendez-vous place de la République, pour un « Mercat de Pagès » de 8H à 13H. Produits fermiers bio, vins, bières, fromages, confitures, laines, savons, plantes aromatiques… Animation musicale   Le marché se poursuivra, ce même jour à 15H au Casino municipal, par une conférence proposée par Bernard...
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P-O/ Guide gastronomique Gault & Millau : le classement – hurluberlu, selon nous – de l’édition 2023 vient de paraître

Le guide Gault et Millau édition 2023, l’autre Bible de la gastronomie française, vient  de publier son classement annuel. Dans le département des P-O, nous dévoilons ci-dessous la liste des meilleures tables selon Saint-Gault & Millau. Jouons cartes sur table(s) : très sincèrement, on peut légitimement s’étonner et s’inquiéter d’une telle sélection : Gault &...
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P-O/ La baguette à l’UNESCO : “La reconnaissance d’un savoir-faire artisanal !”

(Communiqué)   Reconnaissance d’un savoir-faire artisanal ! Le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Pour Jérôme Montes, le directeur de la Chambre de Métiers et...
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Zoom/ Argelès-plage : désormais, à l’année, l’équipe du restaurant L’Escalier est devant les fourneaux tous les week-ends…

Margaux et Tom (à droite et à l’extrême gauche sur notre photo ci-dessus), les deux enfants des fondateurs de L’Escalier, Marie et Jean-Pierre, ont décidé de laisser les fourneaux allumés au-delà de la saison estivale : le plus atypique des comptoirs argelésiens de restauration rapide fonctionnera donc désormais à l’année, tous les week-ends ainsi que...
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Saint-André/ Ce samedi 19 novembre : le jour de l’ouverture de son bar à huîtres, un consommateur tombe sur une perle !

Aujourd’hui, samedi 19 novembre, en fin de matinée, c’était l’ouverture d’un bar à huîtres à Saint-André… commerçant dans l’âme, Albert Campigna n’a pu résister à la retraite et replonger les week-ends pour le grand plaisir des amis, de la famille et surtout de tous ceux qui cherchent du lien autrement que devant un écran anonyme…...
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Abou Dabi/ Emirats Arabes Unis : le restaurateur turc Salt Bae fait polémique en facturant un repas de quatorze convives plus de 160 000 €

(Vu sur la Toile)   Le restaurateur turc Salt Bae fait polémique en facturant un repas plus de 160 000 € (Article de Par Juliette BROSSAULT • Rédaction journal Ouest France) |   Ouest France.- Le restaurateur turc Salt Bae est une star d’Instagram, où il s’est fait connaître avec sa « découpe samouraï »...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : le Beaujolais Nouveau a coulé à flots… accompagné d’une délicate pluie qui a fait son effet !

Diverses personnalités locales, à l’image ici du maire de Sorède, Yves Porteix, et artistes-épicuriens, se sont retrouvés au bar à vin de Thierry Costa, le Vin/20, situé place République dans le cÅ“ur historique du village d’Argelès-sur-Mer, pour entamer la belle tradition autour de l’arrivée du Beaujolais primeur. Au Vin/20, les châtaignes étaient bien évidemment de...
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Zoom/ Argelès-plage : où déguster le Beaujolais Nouveau, ce soir ?

  Comme tous les ans depuis belle lurette, chaque 3e jeudi du mois de novembre le monde entier célèbre la sortie du Beaujolais Nouveau, de Tokyo à New-York, en passant par… Argelès-sur-Mer !   Deux adresses localement incontournables pour festoyer autour du Beaujolais Nouveau : le bar à vins & tapas “Vin/ 20” (Thierry Costa),...
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Saint-Estève/ Les Toques Blanches du Roussillon – Occitanie : la CCI’66 célèbre les vingt ans de l’association

  L’association Les Toques Blanches Roussillon Occitanie a 20 ans ! L’anniversaire a été célébré hier, mercredi 16 novembre 2022, à l’Espace Saint-Mamet de Saint-Estève, en présence de Jean Plouzennec, président des Toques Blanches du Roussillon – Occitanie, Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales (CCI’66), Robert Vila, maire de...
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Perpignan/ Vendredi 18 novembre, 17H : dans le monde merveilleux des agrumes avec Damien Blasco et Mathieu Vessières (Festival méditerranéen de la gastronomie)

(Communiqué)   Vendredi 18 novembre à 17H – Hôtel Pams • 18, rue Emie Zola à Perpignan   Damien Blasco • En Roussillon, Damien Blasco soigne un merveilleux verger d’agrumes. Il y cultive des variétés rares qui apporteront une touche de féerie à votre cuisine et à vos breuvages. Citron, citron vert, combava, yuzu, orange,...
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